Domaći kečap s renom i šargarepom

Foto: PDPics/Pixabay.com

Foto: PDPics/Pixabay.com

Sastojci

  • 10 kg paradajza
  • 3-4 čena belog luka
  • 3-4 korena rena
  • 4-5 korena veće šargarepe
  • 2-3 vezice peršuna
  • 4-5 listova lovora
  • 1/2 litra vinskog sirćeta
  • 1/2 kg šećera
  • so i biber po ukusu

Način pripreme

Kuvati isečen i očišćen paradajz, očišćen beli luk, očišćen i iseckani koren rena, očišćenu i na kolutove isečenu šargarepu, opran i na listiće iseckan peršun i lovorov list dok svi sastojci ne omekšaju. Skuvanu masu ohladiti, pa propasirati. Ostatke od pasiranja vraćati 3-4 puta dok se sav sok ne iscedi. Propasiranu masu vratiti da se kuva, pa joj dodati 1/2 litra vinskog sirćeta, 1/2 kg šećera i so i biber po ukusu. Sve to kuvati do željene gustine, sipati vruć kečap u zagrejane flaše (tegle), zatvoriti, pokriti i ostaviti da prenoći. Ohlađeni kečap premestiti u hladnu prostoriju i ne pomerati do upotrebe.

Pripremite zimnicu.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake