Pikant patlidžan

Foto: MaxStraeten/Morguefile.com

Foto: MaxStraeten/Morguefile.com

Sastojci

  • 3 kg plavog patlidžana
  • 250 grama belog luka
  • 150 grama ljute papričice
  • 4 veze peršuna
  • 200 grama vode (2 dl)
  • 250 grama sirćeta
  • 3 kašike soli

Način pripreme

Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove i na cedaljki ostaviti da otkaplje 2 sata.

U pleh od rerne staviti papir za pečenje, naređati plavi patlidžan, poprskati ga uljem (obilato) i na jakoj vatri ispeći dok ne omekša.
U međuvremenu iseckati beli luk, ljute papričice i peršun na sitno. Sve to izmešati.

Posebno napraviti rastvor od vode, sirćeta i soli. Doda se hladna voda, dobro izmeša i na kraju se doda sirće.

Sve sastojke staviti u dublji metalni sud i dobro izmešati. Napuniti tegle i odložiti uz ostalu zimnicu. Ko ne voli ljuto, može i bez papričice.

Vreme za pripremu: 120 minuta

Pripremite zimnicu.

Pogledajte komentare (5)

5 komentara

Ostavite komentar