Pikant patlidžan

Sastojci

• 3 kg plavog patlidžana
• 250 grama belog luka
• 150 grama ljute papričice
• 4 veze peršuna
• 200 grama vode (2 dl)
• 250 grama sirćeta
• 3 kašike soli

Način pripreme

Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove i na cedaljki ostaviti da otkaplje 2 sata.

U pleh od rerne staviti papir za pečenje, naređati plavi patlidžan, poprskati ga uljem (obilato) i na jakoj vatri ispeći dok ne omekša.
U međuvremenu iseckati beli luk, ljute papričice i peršun na sitno. Sve to izmešati.

Posebno napraviti rastvor od vode, sirćeta i soli. Doda se hladna voda, dobro izmeša i na kraju se doda sirće.

Sve sastojke staviti u dublji metalni sud i dobro izmešati. Napuniti tegle i odložiti uz ostalu zimnicu. Ko ne voli ljuto, može i bez papričice.

Vreme za pripremu: 120 minuta

Pripremite zimnicu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.