Vecini fileti paprika

Foto: PublicDomainPictures/Pixabay.com

Foto: PublicDomainPictures/Pixabay.com

Sastojci

  • 6 kg paprika babura
  • 6 l vode
  • 250 grama soli
  • 300 grama šećera
  • 200 grama esencije
  • 1 konzervans
  • 1 kesica bibera u zrnu

Način pripreme

Paprike oprati, očistiti od semena i peteljki i preseći uzduž (da se dobiju 2 fileta). Isečene paprike stavljati u dublji metalni sud sa poklopcem.

Kad ste to uradili, skuvajte presolac od vode, soli, bibera i šećera. Kada to provri, izmaknite sa vatre, dodajte konzervans i esenciju. Tim vrelim rastvorom prelijte paprike i ostavite da se prohladi, toliko da možete rukom da stavljate paprike u tegle.

Napunite tegle filetima paprika, nalijte presolcem i ostavite za zimu.
Možete u svaku teglu da stavite i po malo bibera i seckanog pešunovog lista.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pripremite zimnicu.

Pogledajte komentare (6)

6 komentara

  • Dubravka Malović

    Pošto je gospođa Vesna napisala 200 grama esencije, uvek duplo više stavljate sirćeta, i pola kg. nećete pogresiti, naravno voćno. Recept je odličan i mnoge žene spremaju sa sirćetom, ali sa esencijom se moze izbeći konzervans jer esencija „čuva“ povrće. Pozdrav svim damama koje spremaju zimnicu za nasu dečicu, a i za muža ako je dobar…

  • Toni Niki

    Fin recept, samo fali jedno objašnjenje, umesto esencije je l’ može sirće i koja količina? Vidim da je i neko prethodno postavio isto pitanje, ali ništa od odgovora. Molim za odgovor. Pozdrav.

  • Dubravka Malović

    Ovaj sam recept dugo tražila. Hvala, Vesna.

  • Vesna Đokić

    Da, sve se proporcionalno smanjuje. Pozdrav.

  • Nevenka Rudović

    Poštovana Vesna, pretpostavljam da se za manju količinu paprika srazmerno smanjuje količina vode, soli i šećera. Da li se to odnosi i na esenciju i konzervans?

  • Stanka Milutinović

    Poštovana Vesna, pošto kod nas nema esencije da se kupi, šta je može zameniti (da li sirće i koja količina?) da bih mogla isprobati papriku. Hvala na odgovoru i prijatno.

Ostavite komentar