Veštački zaslađivači goje

Prema jednom istraživanju, veštački zaslađivači remete sposobnost tela da „broji kalorije“, pa tako dijetalna hrana i pića mogu zapravo uticati na povećanje, a ne na gubitak težine.
Neki dokazi ukazuju i na to da ovi zaslađivači mogu povećati rizik od bolesti srca i dijabetesa.
Najčešće korišćeni zaslađivači, između ostalog, sadrže sukralozu, aspartam i saharin.
Istraživanje koje je vodila Suzan Sviters, profesor neuronauke ponašanja na Univerzitetu Perdju u Vest Lafajet, SAD, zaokružilo je podatke nedavno urađenih istraživanja o veštačkim zaslađivačima.
Sviters je proučavala uticaj veštačkih zaslađivača na pacove, ali je uradila i reviziju istraživanja koja su pokazala određene zdravstvene efekte kod ljudi.
O istraživanju
Ustanovljeno je da ljudi koji redovno konsumiraju dijetalne sokove vremenom postaju izloženi većem riziku od prekomerne težine i gojaznosti od osoba koje uopšte ne piju sokove.
U poređenju sa ljudima koji izbegavaju dijetalna ili bezalkoholna pića, oni koji piju dijetalne napitke izgleda da imaju povišen rizik od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i metaboličkog sindroma, odnosno grupe simptoma koja povećavaju rizik od tih problema.
Štaviše, uticaj na zdravstvene efekte izgleda da je sličan kod ljudi koji piju dijetalne sokove u odnosu na one koji redovno piju obične sokove, što sugeriše da nema mnogo koristi od prebacivanja na dijetalne napitke.
Jedna studija u kojoj su učestvovali tinejdžeri otkrila je da su oni koji su zamenili jedan običan sok dnevno dijetalnim napitkom, manje dobili na težini tokom 18 meseci od onih koji stalno piju sokove zaslađene šećerom. Studija, međutim, nije obratila pažnju na to šta se može desiti ako tinejdžeri piju vodu umesto zaslađenih napitaka.
Sviters je rekla da studije sprovedene na životinjama podržavaju nelogičnu ideju da veštački zaslađivači mogu dovesti do povećanja telesne težine, čak i ako ne sadrže kalorije.
To u osnovi deluje otprilike ovako: u svetu bez veštačkih zaslađivača, sladak ukus priprema mozak i stomak za varenje kalorija koje dolaze. Kada se kalorije ne prikazuju, kao što se to dešava sa veštačkim zaslađivačima, metaboličke reakcije ne deluju onako kako bi trebalo. Insulin se ne povećava, hormoni koji povećavaju osećaj sitosti i zadovoljstva se ne aktiviraju i mozak ne dobija osećaj za nagradu od dopamina koji se oslobađa pod uticajem šećera.
Kao rezultat toga, kada pravi šećer i kalorije nastupe zajedno, telo ne reaguje na njih onako snažno kao što bi to normalno uradilo. Kalorije ne čine da se osećate sito koliko bi trebalo, pa tako ne dobijete signale koji bi vas mogli sprečiti da prestanete da jedete kada bi trebalo.
Veštački zaslađivači mogu proizvesti nešto što psiholozi nazivaju kognitivnim poremećajima. Oni omogućavaju da se prevarimo i pomislimo da možemo da unesemo više kalorija nego što bi zaista trebalo. Tako manje kalorija sa dijetalnim napitkom znači da je u redu pojesti parče čokoladne torte kasnije.
„Na osnovu ovog istraživanja, može se zaključiti da je voda najbolja opcija za ljude koji pokušavaju da izgube na težini ili poboljšaju druge mere zdravlja. Loša strana ishrane koja uključuje dijetalne napitke je to da oni potkopavaju nesvesne procese koji bi nam mogli pomoći da regulišemo našu težinu i druge stvari kao što su nivo šećera u krvi“, zaključuje Sviters.
Napomena
I ranije smo pisali da pojedini veštački zaslađivači sadrže štetne, pa čak i kancerogene supstance. Zato je važno izbegavati veštačke zaslađivače, mada je to veoma teško, jer ih nažalost ima u nekim šumećim tabletama i mnogim vitaminskim i energetskim veštačkim napicima.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.