Integralni pirinač – hranljiv i lekovit

D. C. 10. decembar 2009. 22:48

U našim krajevima se dugo za ishranu koristio samo beli, rafinisani pirinač, ali se u novije vreme sve više koristi integralni pirinač (sa ljuspicama), jer je mnogo hranljiviji i zdraviji.
Pirinač je poreklom iz Kine i Indije, a koristi se za ishranu u celom svetu. Pirinač se najviše uzgaja i koristi za ishranu u Kini.
Latinski naziv za pirinač je Oryza sativa. Koristi se za ishranu, u medicini i u kozmetici.
Sorte
Prema obliku zrna, razlikujemo dugi i okrugli pirinač. Po boji pirinač može biti: beo, mrki ili braon. Poznate sorte po nazivima su: italijanski arborio, kočanski, slatki pirinač, jasmin, crveni pirinač, basmati…
Smatra se da u svetu ima oko 8.000 vrsta pirinča.
Pirinač se na pijacama i u prodavnicama na našem tržištu može naći u bilo koje doba godine.
Sastav
Pirinač u sebi sadrži sledeće hranljive (lekovite) sastojke:

bakar
biljna vlakna
biljne masti
vitamine B
vitamin E
gvožđe
kalijum
kalcijum
kobalt
mangan
magnezijum
mineralne soli
proteine
selen
skrob
sumpor
ugljene hidrate
fluor
folnu kiselinu
fosfor
celulozu
cink

Upotreba u ishrani
Zbog velike biološke a male energetske vrednosti pirinač je dobar za držanje dijeta i za ishranu rekovalescenata. Integralni pirinač dugo drži sitost i povoljno deluje na na organe za varenje.
Koristi se kao predjelo, dodatak salatama, glavno jelo sa raznim kombinacijama povrća, ali i sa raznim vrstama mesa, u čorbama ili gust zapečen u rerni.
Pirinač se spravlja sa raznim začinima a poznata poslastica je sutlijaš.
Lekovito dejstvo
Pirinač sadrži dosta lekovitih materija i povoljno deluje na organizam za sledeće bolesti:

akne
anemija
astma
ateroskleroza
bolesti mokraćnih puteva
bolesti srca i krvnih sudova
bolne menstruacije
bolesti pluća
bronhitis
visok krvni pritisak
glavobolja
gojaznost
gubitak pamćenja
dijabetes
dijareja
depresija
impotencija
infarkt
kamen u bubregu
krvarenje iz nosa
krv u mokraći
makularna degeneracija
migrena
miomi
nastanak šećerne bolesti
nastanak šloga
neplodnost
nesanica
osteoporoza
otvorene rane
PMS
povišen nivo holesterola
poremećaj metabolizma
prevencija kod organa za varenje
problemi sa prostatom
problemi sa kostima
problemi u menopauzi
problemi u trudnoći
razne povrede i krvarenja
rak debelog creva
regulisanje crevne flore
sprečavanje bubrežnih bolesti
sprečavanje i lečenje raznih vrsta raka
stres
tuberkuloza
uznemirenost
hipertiroza
hronični umor
crevni i želudačni katar

Način delovanja
Pirinač je izvor energije ali i odličan antioksidant i povoljno deluje na metabolizam.
Integralni pirinač je hranljiva, korisna i lekovita namirnica za prevenciju i lečenje mnogih bolesti. Savetujemo vam da integralni pirinač često koristite u ishrani kao glavno jelo ili kao dodatak drugim jelima.

Slični tekstovi