Lekovitost grožđa

Iako se o hranljivim i lekovitim svojstvima grožđa dosta zna, navešćemo još neke korisne informacije. Grožđe čovečanstvo koristi već nekoliko hiljada godina za ishranu (Egipćani, Feničani, Kinezi…), a od Stare Grčke i Rima pominje se i vino.
Vrste grožđa
Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu i smatra se da ima nekoliko hiljada vrsta. Postoje vrste koje su pogodne i za jelo i za spravljanje vina, a postoje vrste samo za jelo ili samo za vino. Za uzgajanje vinove loze i dobijanje kvalitetnog grožđa potrebno je posebno podneblje, klima, zemljište, ali i dosta stručnog rada.
Grožđe se razlikuje po boji, ukusu, veličini i obliku zrna.
Neke od najpoznatijih sorti crnog grožđa su: sovinjon, merlot, pinot i širaz, a belog – šardone, semiljon, rizling i traminer.
Korisni sastojci
Grožđe je pogodno za dijetalnu ishranu, a bogato je mineralima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima. Interesantno je da semenke grožđa imaju jako andioksidaciono dejstvo na organizam.
Zrelo grožđe sadrži mnoge korisne sastojke:

  • antocijane
  • biljna vlakna
  • biljne masti
  • vitamin A
  • vitamin B
  • vitamin C
  • bitamin E
  • gvožđe
  • epikatehin
  • jabučnu kiselinu
  • kalijum
  • kalcijum
  • katehin
  • kvercetin
  • magnezijum
  • mangan
  • minerale
  • natrijum
  • organske kiseline
  • polifenole
  • rasveratrol
  • silicijum
  • flavonoide
  • fosfor
  • celulozu
  • šećer (fruktoza i glukoza)

Primena u ishrani
Pored vina, koriste se sokovi od čistog grožđa, ali i kokteli sa drugim voćnim sokovima. Zahvaljujući savremenim hladnjačama i brzom transportu, sveže grožđe je stalno na raspolaganju za ishranu. Suvo grožđe se koristi u savremenoj ishrani, naročito za spravljanje poslastica.
Grožće se koristi u ishrani kao desert, salata, užina, začin, dodatak jelima…
Korišćenje
Najbolje i najbogatije korisnim sastojcima je sveže grožđe, pa se zato ona najviše preporučuje. Grožđe je dobar antioksidans i deluje protiv bakterija i virusa, ali se koristi i u savremenoj farmaciji i kozmetici.
Lekovita svojstva
Grožđe ima lekovita svostva koja povoljno deluju na neke bolesti i tegobe:

  • avitaminoza
  • alergije
  • Alchajmerova bolest
  • anemija
  • angina pektoris
  • arteroskleroza
  • bolesti želuca
  • bolesti zuba, desni, grla i ždrela
  • bronhitis, prehlada i grip
  • visok krvni pritisak
  • gojaznost
  • gubitak apetita
  • gubitak koncentracije
  • zatvor
  • infektivna oboljenja
  • infarkt
  • slabljenje imunološkog sistema
  • kašalj
  • kamen u žuči
  • kožne bolesti (bubuljice)
  • nadutost
  • neke vrste raka
  • nervoza
  • nesanica
  • očne bolesti
  • otežano mokrenje i problemi sa bubrezima
  • povišen nivo holesterola
  • problemi sa varenjem
  • problemi sa želucem i jetrom
  • problemi sa kosom
  • problemi sa mišićima
  • problemi sa prostatom
  • problemi sa nervima
  • problemi sa krvnim sudovima
  • problemi sa plućima i disajnim organima
  • problemi sa polnim organima
  • problemi sa cirkulacijom
  • razdražljivost
  • reumatični procesi
  • sinuzitis
  • hronični umor
  • nestabilna crevna flora
  • šlog

Grožđe se koristi u narodu za jačanje krvi, ali povoljno deluje i na: bubrege, jetru, žuč, kožu, prostatu, stomak, creva, srce, krvne sudove i imuni sistem. Pored toga, dokazano je da grožđe u ishrani usporava procese starenja i pomaže organizmu u borbi protiv toksina, virusa i karcinoma.
Vinsko sirće
Vinsko sirće ima velikih prednosti kao začin i dodatak jelima u ishrani. Vinsko sirće se preporučuje za lošu cirkulaciju, gljivične infekcije, kožne bolesti, probleme sa varenjem i usnom dupljom.
Crveno vino
Zahvaljujući osobinama grožđa i njegovim sastojcima, svakodnevno konsumiranje, u manjih količnama, crvenog ili crnog vina veoma povoljno deluje na organizam, a naročito na srce i krvne sudove (povišen krvni pritisak). Naravno, vino je veoma korisno ako se pije u umerenim količinama.
Sok od grožđa
Sok od grožđa je veoma hranljiv i lekovit napitak, a naročito povoljno deluje na jetru.
Zaključak
Na osnovu navedenog, vidimo da su legende iz davnina o lekovitosti grožđa i danas veoma aktuelne. Poznato je da Francuzi dosta jedu grožđe i umereno piju vino, pa zato imaju manje problema sa srcem i krvnim sudovima od ostalih naroda.

Povezani članci

Ostavite komentar