Lekovitost grožđa
Iako se o hranljivim i lekovitim svojstvima grožđa dosta zna, navešćemo još neke korisne informacije. Grožđe čovečanstvo koristi već nekoliko hiljada godina za ishranu (Egipćani, Feničani, Kinezi…), a od Stare Grčke i Rima pominje se i vino.
Vrste grožđa
Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu i smatra se da ima nekoliko hiljada vrsta. Postoje vrste koje su pogodne i za jelo i za spravljanje vina, a postoje vrste samo za jelo ili samo za vino. Za uzgajanje vinove loze i dobijanje kvalitetnog grožđa potrebno je posebno podneblje, klima, zemljište, ali i dosta stručnog rada.
Grožđe se razlikuje po boji, ukusu, veličini i obliku zrna.
Neke od najpoznatijih sorti crnog grožđa su: sovinjon, merlot, pinot i širaz, a belog – šardone, semiljon, rizling i traminer.
Korisni sastojci
Grožđe je pogodno za dijetalnu ishranu, a bogato je mineralima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima. Interesantno je da semenke grožđa imaju jako andioksidaciono dejstvo na organizam.
Zrelo grožđe sadrži mnoge korisne sastojke:
- antocijane
- biljna vlakna
- biljne masti
- vitamin A
- vitamin B
- vitamin C
- bitamin E
- gvožđe
- epikatehin
- jabučnu kiselinu
- kalijum
- kalcijum
- katehin
- kvercetin
- magnezijum
- mangan
- minerale
- natrijum
- organske kiseline
- polifenole
- rasveratrol
- silicijum
- flavonoide
- fosfor
- celulozu
- šećer (fruktoza i glukoza)
Primena u ishrani
Pored vina, koriste se sokovi od čistog grožđa, ali i kokteli sa drugim voćnim sokovima. Zahvaljujući savremenim hladnjačama i brzom transportu, sveže grožđe je stalno na raspolaganju za ishranu. Suvo grožđe se koristi u savremenoj ishrani, naročito za spravljanje poslastica.
Grožće se koristi u ishrani kao desert, salata, užina, začin, dodatak jelima…
Korišćenje
Najbolje i najbogatije korisnim sastojcima je sveže grožđe, pa se zato ona najviše preporučuje. Grožđe je dobar antioksidans i deluje protiv bakterija i virusa, ali se koristi i u savremenoj farmaciji i kozmetici.
Lekovita svojstva
Grožđe ima lekovita svostva koja povoljno deluju na neke bolesti i tegobe:
- avitaminoza
- alergije
- Alchajmerova bolest
- anemija
- angina pektoris
- arteroskleroza
- bolesti želuca
- bolesti zuba, desni, grla i ždrela
- bronhitis, prehlada i grip
- visok krvni pritisak
- gojaznost
- gubitak apetita
- gubitak koncentracije
- zatvor
- infektivna oboljenja
- infarkt
- slabljenje imunološkog sistema
- kašalj
- kamen u žuči
- kožne bolesti (bubuljice)
- nadutost
- neke vrste raka
- nervoza
- nesanica
- očne bolesti
- otežano mokrenje i problemi sa bubrezima
- povišen nivo holesterola
- problemi sa varenjem
- problemi sa želucem i jetrom
- problemi sa kosom
- problemi sa mišićima
- problemi sa prostatom
- problemi sa nervima
- problemi sa krvnim sudovima
- problemi sa plućima i disajnim organima
- problemi sa polnim organima
- problemi sa cirkulacijom
- razdražljivost
- reumatični procesi
- sinuzitis
- hronični umor
- nestabilna crevna flora
- šlog
Grožđe se koristi u narodu za jačanje krvi, ali povoljno deluje i na: bubrege, jetru, žuč, kožu, prostatu, stomak, creva, srce, krvne sudove i imuni sistem. Pored toga, dokazano je da grožđe u ishrani usporava procese starenja i pomaže organizmu u borbi protiv toksina, virusa i karcinoma.
Vinsko sirće
Vinsko sirće ima velikih prednosti kao začin i dodatak jelima u ishrani. Vinsko sirće se preporučuje za lošu cirkulaciju, gljivične infekcije, kožne bolesti, probleme sa varenjem i usnom dupljom.
Crveno vino
Zahvaljujući osobinama grožđa i njegovim sastojcima, svakodnevno konsumiranje, u manjih količnama, crvenog ili crnog vina veoma povoljno deluje na organizam, a naročito na srce i krvne sudove (povišen krvni pritisak). Naravno, vino je veoma korisno ako se pije u umerenim količinama.
Sok od grožđa
Sok od grožđa je veoma hranljiv i lekovit napitak, a naročito povoljno deluje na jetru.
Zaključak
Na osnovu navedenog, vidimo da su legende iz davnina o lekovitosti grožđa i danas veoma aktuelne. Poznato je da Francuzi dosta jedu grožđe i umereno piju vino, pa zato imaju manje problema sa srcem i krvnim sudovima od ostalih naroda.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.