Ovakvo kuvanje kafe još niste videli!

kafa
Kuvanje kafe, makar ove domaće, pravi je ritual. Ali, kuvanje turske kafe na užarenom pesku – e, to tek zahteva vreme i veštinu, a sama priprema dovedena je gotovo do umetnosti.
Kuvanje kafe na ovakav način podrazumeva korišćenje vrelog, gotovo užarenog peska, koji, zbog svoje kozistentnosti, daje mnogo više toplote i kafa gotovo trenutno provri, pa je priprema mnogo brža nego na uobičajen način, ali zahteva i mnogo više veštine.
Užareni pesak obavija lončiće sa vodom i kafom – fildžane, koji se u njega stavljaju na nekoliko santimetara dubine.
Pogledajte i sami kako to dobro izgleda:

Pogledajte komentare (2)

2 komentara

  • Simon

    Tako turska kafa treba da se kuva. Pesak greje džezvu sa svih strana. U našim krajevima je sve to uprošćeno.

  • Zorana

    Ovo sam videla 1988. godine u Odesi, Ukrajina, tadašnji SSSR, u hotelu „Mladost“, u restoranu na 11. spratu. Gledali smo kao u čudo, običan šporet na drva, na plati pesak i u njemu džezve sa kafom. Još je sveže sećanje i drago mi je da sam videla i ovde.

Ostavite komentar