Sastojci
Testo
- 300 grama brašna
- 75 grama šećera
- 1 kašičica soli
- 1-2 kašike mleka
- 1 jaje
- 125 grama margarina
Fil
- 3 kašike džema
- 3 žumanca
- 1 kašika vruće vode
- 100 grama šećera
- 1 kašičica vanilinog šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 grama badema mlevenog
- 75 grama margarina, istopljenog i ohlađenog
- 30 grama brašna
- 3 belanca
Način pripreme
Pomešati 300 grama brašna, 75 grama šećera i 125 grama margarina iseckanog na kockice. Između ruku trljati margarin, brašno i šećer dok se ne sjedini margarin, posle toga staviti jaje prethodno umućeno viljuškom sa mlekom, pa sjediniti sve to polako i ne mesiti – samo napraviti testo. Staviti testo u frižider.
Umutiti u jednoj činiji 3 žumanceta, 1 kašiku vruće vode, dodati 100 grama šećera, 100 grama badema i 1 kašiku praška za pecivo, kao i vanilin šećer i margarin, istopljen i ohlađen.
U drugoj posudi umutiti belanca. Posle toga u smesu gde se nalazi žumance i sve ostalo staviti belance i 30 grama brašna. Ne mutiti nego polako dodavati belance i mešati polako kašikom.
Izvaditi testo, staviti ga u okrugli pleh podmazan malo brašnom i razvući ga rukama koliko god je moguće. Po ivici pleha ga podići. Preko staviti 3 kašike džema i razmazati svuda po testu i posle toga fil. Peći na 180 stepeni 45 minuta.
(Dušica Marković, Švajcarska)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Danice, pročitajte pažljivo recept još jednom, pa ćete videti da treći pasus kaže da u umućenu smesu žumanaca sa navedenim sastojcima (drugi pasus) dodate umućena belanca i 30 g brašna, ne muteći, već dodajući postepeno mešajući kašikom.
Ovaj recept dobro zvuči, verujem i da je dobrog ukusa, sigurno ću ga isprobati, mada u njemu ima nekih nejasnoća, koje ja ovako slobodno tumačim: u drugom pasusu treba da stoji „umutiti u jednoj činiji 3 žumanca“, a ne 3 belanca, a u trećem pasusu piše „u drugoj posudi umutiti belance“, iz čega se može zaključiti da se radi o samo jednom belancetu, a ima ih 3, što treba naglasiti, znači , u drugoj posudi umutiti 3 belanaca. Ako nije ovako kako sam napisala, onda ću da se vratim kod majke da me opet uči čarima kulinarstva:))