Sastojci
- 8 jaja
- 3 kašike hladne vode
- 250 grama brašna
- 350 grama šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaoa
- 1/2 litra mleka
- 8 kašika brašna
- 250 grama margarina
- 250 grama prah šećera
- 150 grama kokosovog brašna
- 100 grama čokolade
Način pripreme
Od 8 jaja, 3 kašike hladne vode, 250 grama brašna, 350 grama šećera, 1 praška za pecivo i 2 kašike kakaoa umutiti patišpanj, ispeći i ohladiti. Patišpanj seći čašicom za rakiju ili šoljicom za kafu – veličina po želji.
Fil: u 1/2 litra mleka skuvati 8 kašika brašna. Prilikom kuvanja paziti da se ne stvore grudvice. Kuvano je kada se varjačom povuče po sudu i vidi se dno. Ohladiti i sastaviti sa prethodno dobro umućenim margarinom sa 250 g šećera u prahu.
Ovim filom spajati po dva, isečena kružića, filovati i sa spoljne strane, uvaljati (spoljnu stranu) u kokosovo brašno, a odozgo preliti rastopljenom čokoladom.
Vreme za pripremu: 60 minuta
(Nada Terzić, Beograd)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Volim ruske kape i dugo sam ih pravila po ovakvom receptu, ali sam posle napravila male izmene i puno su mi sočnije i ukusnije pa želim da to podelim sa vama.
U koru stavim 8 kašika vode i oko 1 dl ulja (sve ostalo isto). Testo bude puno vazdušastije i mekše, probajte. Dok nisam dodavala ulje, nekako mi testo „škripalo“ pod zubima kad jedem.
Fil pravim od 10 vršnih kašika brašna (200 g) i litre mleka, i to tako što u posudi u kojoj ću kuvati fil pomešam brašno sa pola litre mleka da nema grudvica i preko toga sipam ključalo još pola litre mleka i skuvam. Kad se ohladi, dodam isto 250 g putera umućenog sa 250 g šećera u prahu, ali i nacedim u to sok od jednog limuna – ne oseti se kiselo, ali bude puno ukusniji fil. I baš debelo mažem filom šubare 🙂
I još nešto: korice koje ostanu posle vađenja kolačića iskidam na komadiće, dodam u ostatak fila (obicno ostane 5-6 kašika fila, ne više), sipam kokosa u to (ja potrošim za valjanje šubara nešto više od 100 grama kokosa pa ostatak do 200 grama sipam), izmešam sve dobro varjačom i dodam kisele pavlake da ne bude previše mekano, ali ni čvrsto, tako da mogu da pravim kuglice veličine oraha. Stavim ih na tacnu (bude preko 30 komada) i na svaku kašičicom sipam malo glazure od čokolade (napravim malo više). Moja deca kažu da su kuglice dobre kao i šubare, možda i bolje. Kisela pavlaka im da baš lep ukus, ali ko ne voli, može da doda slatku pavlaku (jednom nisam imala pavlaku pa sam stavila malo jogurta i bilo je ok).
Poštovana Dušice K. iz Zrenjanina, hvala na komentaru. Probaću Vaš malo izmenjen recept za kozačke/ruske kape. Sve najbolje.