Princes krofne

Sastojci

Testo

1/8 litra vode

30 grama maslaca (margarina)

malo soli

30 grama gustina

70 grama brašna

2-3 jaja

1/2 kašičice praška za pecivo

Fil

1/2 litra mleka

1 puding od vanile

50 grama šećera

3/8 litra slatke pavlake

Način pripreme

Vodu, margarin i so zagrejte u šerpi dok ne provri. Šerpu sklonite sa vatre i dodajte odjednom s gustinom prosejano brašno uz stalno mešanje. Kuvajte dok masa ne počne da se odvaja od lonca (oko 1 minut).

U vruće testo umešajte jaja. Masa mora da bude sjajna i glatka. Testo ohladite i tada umešajte prašak za pecivo. Špricem ili pomoću dve kašičice oblikujte kolače u veličini manjeg oraha. Pecite ih na podmazanom i brašnom posutom plehu, u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 220 stepeni, 25-30 minuta. Rernu ne otvarajte prvih 20 minuta da se testo ne bi spustilo.

Za fil pomešajte prašak za puding sa šećerom i 4 velike kašike mleka. Preostalo mleko zagrejte dok ne provri, onda ga skinite sa ringle, ulijte u njega mleko sa praškom za puding i pustite ga da provri. Ovu masu stavite u jednu činiju da se ohladi. S vremena na vreme je promešajte da se ne bi napravila korica na površini pudinga. Čvrsto umućenu pavlaku pomešajte sa pudingom.

Ovim filom napunite pečene i prepolovljene kolače. Pospite ih šećerom u prahu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.