Starinski kolač sa šljivama

Sastojci

Testo

• 2 žumanceta
• 2-3 kašike otopljenog putera (masti)
• 2-3 kašike šećera
• 1/2 l mlakog mleka
• malo soli
• 600-650 grama brašna

Fil

• 2 kg zrelih šljiva
• 6-7 kašika kristal šećera
• 6-7 kašika otopljenog putera (masti)
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 kesica cimeta

Način pripreme

Staviti kvasac u malo mleka sa šećerom i brašnom da uskisne.

Dva žumanceta i šećer sa 2-3 kašike putera (svinjske masti) malo izmutiti, sipati toplo mleko i polako dodavati brašno i malo soli. Mešati varjačom tako da se razbiju grudvice brašna. Brašno dodavati postepeno i stalno mešati varjačom sve dok se testo ne počne odvajati od posude. Testo je mekano i sjajno. Pokriti ga i ostaviti da naraste.

Opet ga malo premesiti i izručiti u podmazan pleh. Testo je jako mekano i treba ga razvući po plehu nauljenim rukama ili nauljenom varjačom. Ostaviti ga još malo da naraste dok očistimo šljive.

Šljive slagati vertikalno jednu do druge i posuti sa 6-8 kašika šećera i obavezno 6-7 kašika otopljenog putera (masti).

Peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Sipati vanil šećer i cimet i kad se prohladi iseći.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.