Meke kao duša: Japanske palačinke još ukusnije od klasičnih

Ko bi pomislio da su Japanci pravi profesionalci kad je reč o palačinkama? Ali samo ako pogledate njihove tradicionalne palačinske, takozvane Hottokēki, krenuće vam voda na usta.

Japanske palačinke izgledaju poput američkih, ali su dvostruko deblje, a testo je trostruko mekše.

Sastojci za Hottokēki:

• 2 velika jaja

• ¾ šoljice mleka

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 2/3 šoljice mleka

• 1 ¾ kašičice praška za pecivo

• 3 kašičica šećera

Priprema: 

Izmiksajte penasto jaja, mleko i ekstrakt vanile u velikoj posudi. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i šećer i potom umešajte u tečnu smesu.

Ostavite da smesa za palačinke odstoji oko 15 minuta.

Veliki tiganj s malo ulja zagrejte na srednjoj vatri na šporetu. Porciju testa (oko četvrtine testa) ulijte u tiganj i sačekajte dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Tada su palačinke spremne za okretanje.

Kad bude pržena i druga strana, sklonite ih sa vatre. Palačinke poslužite sa sirupom, voćem ili – tipično japanski – maslacem, prenosi 24sata.hr.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.