Knedle sa kajsijama

Sastojci

• 500 grama kuvanog krompira
• 125 grama brašna
• 4 žumanceta
• so
• 12 manjih kajsija
• 12 kocki šećera
• 1 kašika bademovih listića
• 100 grama putera
• 6 kašika izdrobljenog hleba
• 375 ml belog vina
• 1 štapić cimeta
• 1/2 kašičice soka od izrendane kore limuna
• 1 kašika jestivog skroba
• 2 kašike šećera

Način pripreme

 Dobro oprati krompir i kuvati oko 25 minuta dok voda ne proključa. Isprati ga, oljuštiti, ispasirati dok je još topao i ostaviti da se ohladi. U propasirani krompir dodati 125 grama brašna, 2 žumanceta i malo soli, pa zamesiti testo tako da se ne lepi za prste.

Oprati i prepoloviti kajsije i izvaditi im koščice. U svaki komad kajsije dodati po kocku šećera. Testo od krompira oblikovati u rolnu i podeliti na 12 komada. Svaki komad testa izravnati, staviti kajsiju i oblikovati u knedlu. Knedle kuvati u posoljenoj vodi 12-15 minuta dok ne isplivaju na površinu vode.

Bademove listiće peći bez masnoće sa izdrobljenim hlebom.

Zagrejati vino sa štapićem cimeta i sokom od limunove kore. Promešati skrob sa malo vode, dodati šećer u vino i kuvati. Dodati i 2 umućena žumanceta.

Izvaditi knedle i uvaljati ih u puter. Servirati ih u sosu i posuti listićima badema.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.