Sastojci
- 300 grama jagoda
- 3 belanca
- 300 grama šećera
Način pripreme
Tako divna i brza poslastica, a vrlo slična sladoledu. Umutite 3 belanca, postepeno dodajući 300 grama šećera, a kad se dobije čvrstina, dodajte 300 grama iseckanih jagoda i nastavite da mutite u većoj vanglici, dok ne dobijte gustinu poput šlaga. Servirajte po želji u dubokim čašama sa dodatkom šlaga, ali i ne mora. Predivna je i brza poslastica.
Vreme za pripremu: 15 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Divna poslastica, samo bih preporučila da količinu šećera podelite na 2 dela, pa jedan deo izlupate čvrsto s belancima, a drugi ušpinujete s malo vode, gusto da bude, i vrelo u mlazu sipati u izlupana belanca i sve vreme mutiti mikserom. Mutiti dok ne bude mlako. Šaum je čvršći, može da stoji, a da se ne cedi tečnost iz belanaca. Kad je ulupano, dodati jagode. Još bolja varijanta: pola količine šećera da se izlupa belance, a ostatak meda, da provri, pa ga sipati u belanca i mutiti non-stop. Šaum bude ukusniji i ne bude “ suv“ kao kad je samo šećer stavljen.
Verovatno ovim šam mislite na šaum iliti Schaum.
U pola litre mleka zakuvajte 3 žumanca što su preostala, puding od vanile i 4-5 kašika šećera. Kad se ohladi, uspete u činijice, a odgore šam od jagoda (gorepomenuti)! Predivno!
Još je lepše sa višnjama.
Odlična poslastica. Često to pravim, a može i sa kajsijama, breskvama (koje se prethodno oljušte), kupinama, višnjama (kod višanja se doda malo više šećera) i dr. voćem.
Odlična, starinska, ukusna poslastica. Još kad se iskombinuje sa patišpanjem, eto fantastičnog kolača. Mojim ukućanima, osim sa jagodama, pravim i šam sa malinama.