Sastojci
- 1 litar mleka
- 8 jaja
- 500 grama šećera
- 3 kašike gustina
- 100 grama margarina
- 1 vanilin šećer
Način pripreme
U 9 dl mleka zakuvati umućenu masu od: 8 žumanaca, 250 grama šećera, 3 kašike gustina i 1 dl mleka. U vruć fil staviti 100 grama margarina. Kad se fil ohladi, sjediniti ga lagano sa izmućenih 8 belanaca u koje je postepeno dodato preostalih 250 grama šećera.
Masu podeliti na 4 dela. Napraviti ukuse po želji. U jedan deo staviti 100 grama rastopljene čokolade, u drugi 100 grama mlevenog keksa, u treći 100 grama nekog voća, u četvrti 100 grama kokosa npr.
(Martina Mirković, Stara Pazova)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Fantazija! Sad sam ga probao.
Odličan sladoled. Napravio sam ga 5. 3. 2008. sa 10 jaja, 1,25 l mleka, 125 grama margarina, 4 kašike gustina i 500 grama šećera. Deo kuvanog krema za ukus čokolade još topao sam preneo u drugi sud i odmah umešao rastopljenu čokoladu. Dodao sam 160 grama čokolade, a može verovatno i više, čokolade nikad nije previše. Posle hlađenja ostatak krema podelio sam na tri dela i dodao: 100 grama krupno mlevenih badema; 100 grama mlevenog keksa sa 75 grama, prethodno u toploj vodi omekšalog suvog grožđa i malo arome ruma; 100 grama kokosa. Tek tada sam u svaki deo pažljivo umešao penu od belanaca da bi se što manje mešalo kad je ona već dodata, da što manje spadne, prelio u kutije od fabričkog sladoleda od 1 l i stavio u zamrzivač. Najmekši, najkremastiji je sladoled od čokolade, ali su i ostali dobri. Nema kristala čak i bez mešanja u toku smrzavanja. Ispalo je oko 4 l sladoleda.
Sladoled je super!!!
Ne, nego se posebno izmute viljuškom i zakuvaju u mleko kao kad kuvamo puding .
Da li se žumanca, šećer i gustin kuvaju na pari? Sladoled je OK.