Đoto torta

Sastojci

12 jaja
400 grama kristal šećera
200 grama mlevenih lešnika
200 grama kokosovog brašna
300 grama mlevenog plazma keksa
1 litar soka od pomarandže
šećer u prahu
2 pakovanja margarina po 250 grama
2 milka čokolade (crna i bela)
140 komada đoto kolačića (po mogućstvu i više)
4-5 kesica šlaga za ukrašavanje

Način pripreme

Kore se peku u pravougaonom plehu dužine 35 cm i 25 cm širine. Što je pleh duži – kore su tanje, pa je zato bitno peći ih u plehu navedenih dimenzija.

Prva kora

Umutiti 6 belanaca sa 200 grama šećera i 200 grama mlevenih lešnika, pa staviti u podmazan pleh (obavezno obložen papirom poprskanim sa malo zejtina) i peći na tihoj vatri.

Druga kora

Umutiti 6 belanaca sa 200 grama šećera i 200 grama kokosovog brašna, staviti u podmazan i papirom obložen pleh i peći na tihoj vatri.

Prvi fil

Sjediniti 300 grama mlevenog plazma keksa sa 200 ml soka (po potrebi i više). Smesu dodati u 250 grama dobro umućenog margarina sa malo šećera u prahu (1-2 kašike).

Drugi fil

Umutiti na pari 12 žumanaca sa 50 grama šećera u prahu. Kada se fil ohladi, dodati ga u 250 grama umućenog margarina.

Fil podeliti na dva jednaka dela. U jednu polovinu dodati otopljenu belu milka čokoladu od 100 grama, a u drugu 100 grama crne milka čokolade.

Koru od lešnika obavezno poprskati sokom od narandže da ne bi bila suva, već sočna. Preko nje staviti pola fila od plazma keksa, pa preko fila naređati đoto kolačiće (140 komada) pribijene jedne uz druge. Voditi računa o tome da između kolačića ne ostanu praznine. Kolačiće nafilovati preostalim plazma filom. Zatim staviti žuti fil, prekriti korom od kokosa, pa je nafilovati crnim filom.

Tortu ukrasiti šlagom. Mnogo je ukusnija ako se pravi bar dva dana pre služenja.

Violeta Gudžuganović, Beč

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.