Sastojci
- 250 grama putera + 70 grama prah šećera
- 12 žumanaca
- 250 grama otopljene čokolade za kuvanje
- 8 belanaca + 80 grama prah šećera
- 150 grama mlevenih oraha
- malo džema od kajsije za premazivanje
- 3 kesice šlaga za ukrašavanje
Način pripreme
Penasto umutiti puter sa prah šećerom. Postepeno muteći dodavati žumanca. Kada se dobije lepo umućena masa, dodati i otopljenu čokoladu i mlevene orahe. Posebno umutiti čvrst šam od 8 belanaca i 80 grama prah šećera. Obe mase sjediniti i lagano varjačom izmešati.
U podmazan četvrtast pleh veličine A4 papira staviti 2/3 smese i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta. Pečeno testo (dok je još toplo) premazati džemom od kajsija. Potpuno ohlađeno testo premazati preostalom 1/3 smese. Posuti krupno rendanom čokoladom, mlevenih orasima ili šarenim posipom za torte. Držati u frižideru do služenja.
Vreme pripreme: 40 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Poštovana Vesna, zamolila bih Vas u ime svih nas koji zahvaljujući Vama učimo da kuvamo da nastavite kao do sada. Što se tiče dotičnih persona koje se plase jesti živa jaja, molim Vas, ne obazirite se na njihove komentare. Interesuje me šta oni jedu i gde nabavljaju namirnice?
Ja bih 2/3 jaja, tj, 8 komada, skuvala na pari i rešena stvar.
Draga moja imenjakinjo, hvala Vam na podršci. Mišljenja sam isto kao i Vi da projektovani lični strahovi, naročito ako su neosnovani, nisu nikom na korist. Pozdrav.
Draga Vesna, torta je divna, baš kao i mnoštvo drugih recepata koje šaljete. Hvala Vam. A vi, drage dame, koje se plašite „živih“ jaja, imate svako pravo da ih ne konsumirate, ali istovremeno poštujte i pravo onih koji uživaju u živim poslasticama. Davanjem ovakvih kritičkih komentara koji sadrže i projektovanje sopstvenih strahova, vi ne samo da negirate nečiji tuđi izbor, već sveukupno zadirete u tuđu slobodu.
Marija, potpuno se slažem sa Vama. U današnje vreme je vrlo rizično praviti na ovaj način, bez obzira gde kupujete jaja, jer vrlo dobro svi znamo da to nije garancija za ispravnost. Pozdrav!
Oprostite, znam ja da ovo nije jedina torta sa živim jajima, nažalost, nego ovde često vidim Vaše recepte pa me iznenadilo. Ja nikada ne pravim niti jedem nešto gde su živa jaja, a sada da li ste pekli fil ili filovali testom… Stvarno inovativan recept. Pozdrav!
Marija, podrazumeva se da se koriste sveža, veterinarski kontrolisana jaja. Na taj način se izbegava bilo kakav rizik od salmonele i drugih bolesti. Takva jaja se ne kupuju na pijaci, nego u velikim trgovinskim lancima, sa odgovarajućim datumom trajanja. Ako pažljivije pročitate recept, videćete da tzv. testo, u sebi ne sadrži ni trunku brašna, nego da je to, u stvari, masa za fil koja se peče. I na kraju, ovo nije jedina torta u koju idu živa jaja u fil. Puno pozdrava! Dakle, da rezimiramo – testo nije testo, nego je zapravo fil, a postupak u pravljenju torte je da se dve trećine ove mase ispeku, čime se formira kora za tortu, a jedna trećina se iskoristi da bi se nafilovala.
Što bismo jeli trećinu testa živu, a salmonela?