Sastojci (za 12 porcija)
Za biskvit
- 30 g maslaca
- 3 jajeta
- malo soli
- 100 g šećera
- 75 g brašna
- 75 g gustina
- kašičica praška za pecivo
Za fil i ukrašavanje
- 500 g jagoda
- 400 ml slatke pavlake
- 2 kesice učvršćivača za šlag
- 2 kesice vanilin šećera
- rendana čokolada
Način pripreme
Zagrejati rernu na 175 stepeni. Okvir za kolače po dnu obložiti peki papirom (Ø20 cm). U šerpici rastopiti maslac i rashladiti ga. Razdvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa malo soli. Žumanca umutiti sa 2 kašike vrele vode i šećerom. Umešati i maslac, i na kraju sneg od belanaca, ali polako, kašikom. Izmešati brašno, gustin i prašak, pa dodati u masu i izmešati da se sjedini masa.
Sipati dobijeno testo u okvir za kolače i peći 25 – 30 minuta. Izvaditi pečeni biskvit iz okvira i ostaviti ga na rešetki za kolače da se rashladi. Preseći biskvit dva puta popreko.
Iseckati jagode, a od toga 100 g voća ispasirati. Dobijeni pire premazati preko donje i srednje kore. Umutiti slatku pavlaku sa učvršćivačem, uz dodatak vanilin šećera. Na donju i srednju koru namazati po 1/4 umućene slatke pavlake.
Preko kora rasporediti seckane jagode i spojiti sve tri kore.
Premazati tortu sa 2/3 preostale pavlake. Ostatak staviti u špric i ukrasiti tortu išpricanim tufnama. Posuti čokoladom. Ukrasiti na kraju seckanim jagodama i služiti rashlađeno, nakon što je torta stajala najmanje 3 sata u frižideru.
Vreme pripremanja: 40 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.