Sastojci
- biljno ulje
- 3 jajeta
- 2 kašike sitno iseckanog đumbira
- 2 kašike sitno iseckanog belog luka
- 1 veza mladog luka u struku, sitno iseckanog i podeljenog na beli i zeleni deo (perca)
- 1 lapchong kobasica ili 4 deblja režnja suve slanine isečene popreko na parčad oko 1 cm širine
- 8 šolja klot kuvanog pirinča (koji je najmanje jedan dan stajao u frižideru)
- 3 kašike bledog soja sosa (2 kašike običnog sosa i jedna kašika vode)
- 1 kašičica sveže samlevenog belog bibera
- so po ukusu
Način pripreme
Za jelo upotrebite klot kuvan pirinač koji je star najmanje jedan dan, a može i više (što je pirinač suvlji, to će bolje upiti začine i ostale sastojke). Mokrim rukama protrljajte pirinač, kako bi se zrna odvojila, a pirinač postao rastresit.
U većem teflonskom tiganju ili kineskom voku zagrejte 2 kašike ulja i propržite umućena jaja tako da budu mekana. Izvadite umućena jaja iz tiganja, dodajte još vrlo malo ulja i vrlo brzo propržite beli luk i đumbur, pa onda dodajte lapchong kobasicu ili slaninu, kao i stablo mladog luka.
Brzo pomešajte, pa dodajte pirinač. Dodajte soja sos, biber i umućena jaja. Sve dobro promešajte na jakoj vatri, kako bi se umućena jaja raspala na manje delove i sve lepo pomešalo i zagrejalo. Probajte i posolite po potrebi, a na kraju dodajte sitno seckana perca mladog luka. Ovaj pirinač mora da bude rastresit. Servirajte odmah.
Slađana, Novi Beograd
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.