Sastojci
- 100 g sojinih komadića
- 2 veće iseckane glavice crnog luka
- 450 g očišćene i iseckane crvene paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 ispasirana čena belog luka
- 450 g tikvica iseckanih na kocke
- 450 g plavog patlidžana iseckanog na kockice
- 750 g paradajza, oljuštenog i iseckanog
- so, svež mleveni biber, svež peršun za garniranje
Način pripreme
Propržite luk i papriku na ulju oko 5 minuta, pazeći da ne porumeni. Dodati beli luk, tikvice, plavi patlidžan i hidrirane sojine komadiće. Promešati, poklopiti i dinstati 20-25 minuta, dok sve povrće ne omekša. Dodati paradajz i kuvati otklopljeno 4-5 minuta, dok paradajz ne bude gotov. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom.
(Nevenka, Beograd)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Soju nikad nisam probala, ali ako to liči na meso, mislim ukus, onda je recept lep, ima sve, puno vitamina! Ja ne bih dodala tikvice pošto ih ne volim puno, ali čestitam!