Sastojci
- crni luk
- maslinovo ulje
- okrugli pirinač
- supa od svežeg povrća ili kocka za supu od povrća
- 1/8 litra belog vina
- parmezan
Način pripreme
Sitno iseckan crni luk propržiti na maslinovom ulju dok ne dobije žutu boju. Tome dodati pirinač (okrugli). U posebnoj šerpi pripremiti supu (bruju) od svežeg povrća ili uz pomoć kocke za supu. Pirinču povremeno dolivajte supu (ukupno pola litra).
Kada je pirinač gotov i kada sva tečnost ispari, dodajte 1/8 litra belog vina i ostavite na vatri još nekoliko minuta. Gotovom pirinču na kraju dodajte parmezan. Rižoto milaneze možete da servirate uz bilo koju vrstu ribe ili morskih plodova.
Silvija Jasović, Beč, Austrija
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
U poslednje vreme se jako govori o tome da je maslinovo ulje toksično ako se izlaže visokim temperaturama, te je možda bolje preliti ga nakon što se rižoto malo prohladi…