Sastojci
- 125 ml sosa od ostriga
- 125 ml pikantnog sosa od ljutih paprika
- 70 grama crnog šećera od trske
- 8 izdrobljenih čenova belog luka
- 1 kašika sitno narendanog svežeg đumbira
- 2 kg paufleka (svinske potrbušine), takno isečene
- 0,05 ml konjaka
Način pripreme
Rernu zagrejati na 180. U dublji pleh staviti papir za pečenje, a na njega poređati meso. Sosove, konjak, šećer, đumbir i beli luk izmešajte u posudi sa 250 ml vode i prelijte poređano meso u plehu. Staniolom prekrijte pleh i stavite da pečete sat i 15 minuta, pa skinite staniol i pecite sledećih 25 minuta. Posle povećajte toplotu na 200 stepeni i pecite još 20 minuta.
Izvadite pleh i ostavite 10 minuta da se hladi, pa onda možete servirati uz vama odgovarajući prilog, a dobro idu uz to pečeni krompirići.
Vreme za pripremu: 120 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Gospodine Rade, kako možete nešto morsko dodati u meso?
Probajte, videćete da je to specifično ukusno. Takođe, dosta koristim srdjelovi krem (pastu inćuna) s mesom, a pogotovu uz kombinaciju ljutog i slatkog. Ovde sam naučio da se mogu mešati različiti, nesrodni dodaci jelu, a zavisi dosta od količinske razmere (odnosa) da bi se dobio specifičan ukus jela. Znam da ljudi vole klasiku, ali nikada se nisam plašio novih saznanja – eksperimenata. Moguće je da će se to nekome i svideti. Pozdrav iz Praga.