Sastojci
- 2 bela pileća mesa bez kostiju i kožice
- 1 parčence dimljene slanine
- 350 g paradajza
- 500 g spanaća
- 1 glavica crnog luka
- 1 sveža paprika
- nekoliko kapara
- timijan
- sirće
- 4 kašike ulja
- so, biber
- 1/2 kašičice karija
Način pripreme
Očišćeno belo meso operite i osušite, blago posolite, pobiberite i pospite karijem. Sve povrće očistite i dobro operite. Spanać isitnite, ali ostavite nekoliko svežih listića za ukrašavanje. Luk sitno iseckajte, kao i papriku. Paradajz oljuštite i isecite na kockice. Kapare takođe isitnite.
Zajgrejte u tiganju 2 kašike ulja i kratko propržite luk. Dodajte papriku, pa i to pržite nekoliko minuta. Posle paprike dodajte spanać. Kada svene, dodajte paradajz i kapare, pa dinstajte dok ne uvri sok koji je paradajz pustio. Posolite i pobiberite i začinite timijanom.
Zagrejte tiganj za pečenje. Kada se dobro ugreje, namažite ga slaninom i pecite belo meso po 2 minuta sa svake strane. Uklonite sa štednjaka i isecite meso na trake širine 1 cm.
Operite zelenu salatu, isitnite listove. Stavite u činiju, posolite, začinite sirćetom i uljem. Na jedan kraj tanjira stavite zelenu salatu. U sredinu stavite sos od paradajza i spanaća, preko njega meso. Ukrasite listićima svežeg spanaća.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Posto kupus spada u zelenis ,a gasronomi tvrde da kupus samo prekuvavanjem dobija specifican miris od sulfata tvrdim , jer sam kupus pre kuvanja pelivala vrelom vodom ili jednim kljucem ispirala da je tada najintezivniji taj specifican miris koji se kuvanjem gubi.