Sastojci
- 1 som (do 2 kg)
- 300 grama crnog luka
- 1 veza peršuna
- 1 kašika aleve paprike
- 2,5 dl ulja
- 3 zelene paprike
- 1/2 kašičice belog brašna
- 1 mala kašika brašna
Način pripreme
Somovinu iseći na parčad debljine 1 cm. Posoliti i složiti u činiju. Preko ribe sipati sitno isečen crni luk, peršunov list i paprike isečene na kolutove. Dodati biber, alevu papriku i brašno. Sve izmešati, poklopiti i ostaviti na hladnom mestu 2-3 sata.
Pripremiti deblju žicu (ražanj), nešto dužu od pleha u kome će se riba peći. Nanizati komade ribe na ražanj i pričvrstiti za pleh. Svaki komad posuti masom u kojoj je riba stajala. Ribu na ražnju preliti vrelim uljem i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne bude zlatnožute boje. Ražanj češće okretati prelivajući ribu sokom. Pečenje ribe traje jedan sat.
Ćevape skinuti sa ražnja, poređati na dugačku zagrejanu činiju, preliti sokom i služiti.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Ma šalim se, recept je super, samo se šalim u komentaru, nije negativan, a nikad nisam pitala takva pitanja.
Samo kažem da je velika riba na slici. Što se tiče recepta, super je. Više puta sam probala pljeskavice i ćufte od ribe, zanimljive su i jako ukusne, mi ih ovde pravimo od druge ribe.
Pratim Kuvar Krstarice već godinama, šaljem recepte, čak i pravim neke od onih koje šaljete. Pitam šta mi nije jasno jer sam Grkinja i nikad nisam živela kod vas da znam vaše proizvode i količine, na primer, ne znam u kakvom pakovanju se prodaje jogurt ili pavlaka, pravim recepte koje mogu da pravim koristeći proizvode koje mogu da nađem. Ne znam zašto si negativan prema meni, i mene su pitali šta je sočivo i gde se kupi, zašto koristim mrežu (da bude kolač mekši), pitaju me za količine kad napišem šolju, a ne ml. Ipak, ja uvek rado odgovaram i nemam problem da objasnim. Hvala i izvini ako moji komentari deluju čudno.
A ovo na slici nije 2 kg! 🙂