Sastojci
- 3 šolje oštrog brašna
- so
- voda po potrebi (da bi se zamesilo tvrđe testo)
- oko 500 grama belog krompira
- 1 glavica luka
- 2-3 kašičice crvene mlevene paprike
- 2 kašike masti (može i ulje)
- 1 veća glavica sitno seckanog crnog luka
- so i biber po ukusu
Način pripreme
Ovo staro sremačko jelo priprema se na sledeći način: krompir oguliti, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi.
Dok se krompir kuva, u drugu posudu nasuti vodu, posoliti i staviti da provri. U međuvremenu zamesiti tvrđe testo i rastanjiti malo oklagijom, pa iseći na kocke. Svaki komad testa kidati i stavljati da se kuva u provreloj vodi.
Glavicu luka sitno iseckati i propržiti na masti ili ulju tako da malo porumeni. Dodati alevu papriku. Kuvan krompir propasirati, testo procediti, pa u njega dodati krompir i sve preliti prženim lukom, posoliti i promešati.
Jelo najlepše ide uz salatu od paradajza ili slatkog kupusa.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Draga Vesna,
Koliko kuća – toliko i recepata. Taj recept sam dobila od stare Sremice, pokojne baba Duške, koji sam nešto korigovala po ukusu mojih ukućana. Važno je da je jelo ukusno i da se većini dopadne. Pozdrav
Ovako se uopšte ne sprema nasuvo. Stari vojvođanski recept je drugačiji. Ovako se krompir sprema kada se pravi restovani krompir, a u nasuvo ide krompir na kocke. Luk se izdinsta malo pa se onda dinsta sa krompirom iseckanim na kocke, posoli po želji i kada je gotov, doda se aleva paparika, pa se to pomeša sa valjušcima.
Naravno da je jelo sremačko, ali ne zato što je nastalo u Sremu već zato što Sremice nisu lenje i što vole da mese. I to je razlog, inače, jelo je nastalo u staroj monarhiji AU.
Bravo, Dušice, volim kad se recepti pojednostavljuju. Ubuduće ću tako praviti. I moja ćerka pravi sa gotovim testeninama. Srdačan pozdrav.
Jelo koje obožavam. Mada pravim jednostavnije: kad se isečen krompir skuva, doda se testo u istu vodu, preko krompira (kad me mrzi da mesim, stavim gotove makarone ili još su lepše taljatele). Kad je testo skuvano, sve se procedi, pomeša sa prženim lukom i na 3-4 minuta stavi na ringlu da se proprži mešajući sve vreme (i ne mora, ali tako se dobar deo krompira mešanjem izgnječi, obavije testo pa mi je lepše, ali baš volim i deo krompira da nađem ucelo). Tako se manje sudova prlja nego da se posebno kuvaju krompiri, posebno testo. A prelepo je i kad se skuvaju krompiri u ljusci, izgnječe, doda brašna da se umesi mekše testo i od njega prave valjušci koji se skuvaju i pomešaju sa prženim lukom i alevom paprikom.
Granadirmarš nikad nije nit će biti sremačko niti jelo iz tog podneblja…
Jao, i mene si vratila u detinjstvo… Obožavala sam „nasuvo“, a sećam se da je moj otac uvek tog dana obaveštavao da on NEĆE da jede „grenadir marš“ (kako je on zvao) jer mu je dosta za ceo život (traume iz detinjstva!). Ono što mi se svidelo kod jedne porodice u Rumi – kuvarica je ispržila luk, ali ga je procedila i samo to ulje je stavila u sve ovo. I pravila je bez paprike. Ma, ljudi, kao neki krem… Mljac!
Meni samo fali žena da mi pravi, može i nasuvo, valjušci i rezanci, kako mi to u Banatu kažemo. Da je baš sremačko? E to nebi znao kasti.
Čobanski valjušci – kad ne znaš šta ćeš, napravi ih. Nikad nema greške sa njima!
Ovo jelo je moja baka stalno pravila, hvala na receptu, odmah ću isprobati, tako sam se uželela ovog, hvala.
Lepo, ne skupo jelo, ja ga pravim sa domaćim testom, sama mesim, tako sam od majke naučila. a ona je to zvala trgančići sa krompirom pošto se kida (trga) testo iz ruke. Obožavam ga, i toplo i hladno, a ne mora ni salata.
„Granadir marš“ nikako nije staro sremačko jelo, sam naziv to govori, iako se najviše sprema u Vojvodini. Po originalnom receptu, testo se ne kida, trga rukom, nego se razvlači oklagijom u jufku koja se seče na trake, pa trake na jednake kocke (flekice), koje se prvo malo prosuše, pa tek onda kuvaju i dalje spremaju po receptu. Inače, ovo jelo su najbolje spremale naše bake i zaista je duh nekih davnih sretnih vremena.
Nina, tvoj tata je dobro govorio „grenadir“ – vojnik. Nama je to jelo, kao i mnoga druga, ostalo od Austrougarske. Zato se više jelo u oblastima koja su bila pod Austrougarskom. Ja sam iz Bosne, i kao deca smo ga često imali na trpezi, a i danas ga rado spremam svojoj porodici.
Obožavam granadir marš. Mi ga na trpezi imamo bar dva puta mesečno. Ja lično uz to jelo najviše volim da jedem kiseli kupus. Odlična kombinacija, probajte.
Majo, uvek se obradujem kada čujem da mladi čuvaju srpsku tradiciju i kroz našu prelepu kuhinju. Pozdravljam Vas puno i želim svaku sreću.
Probaću ovo jelo. Volim naša stara, tradicionalna jela. Ja sam mlada domaćica, imam 26 godina, a najviše volim kuhinju i spremanje hrane.
Ovo jelo je veoma ukusno. Svako ko ga prvi put bude probao, prijatno će se iznenaditi i sigurno će ga uvrstiti u svoj kućni jelovnik. Jelo je veoma lagano, a super se slaže i sa zelenom salatom kao i sa salatom od krastavaca. Odlično ide i sa pečenim, belolučanim paprikama. Prijatno svima!
I mene ovo jelo podseća na detinjstvo kada smo na otomanu u bakinoj kuhinji iščekivali ručak. Za nove domaćice, da bi se proces ubrzao, savetujem da obare neku gotovu, kratku testeninu. Prijatno svima i srdačan pozdrav.
Ovom jelu je izvorno ime „Valjušci nasuvo“. To su pravile moje bake. Ja sada imam 52 godine. Hvala na podsećanju na detinjstvo.
Ovo je moje omiljeno jelo iz detinjstva, ulepšali ste mi dan ovim receptom. Hvala.