Sastojci
- 4 litra vode
- 400 grama šećera
- 1/2 paketića kvasca
- 2 limontusa
- 2 dobro oprana narendana limuna sa korom
Način pripreme
U 4 litra vode razmutiti 400 grama šećera, 1/2 paketića kvasca, 2 limontusa i 2 dobro oprana narendana limuna sa korom (preporučujemo da se limun zamrzne kako bi se lakše rendao).
Sve to staviti na ringlu da se kuva 2 sata na najslabijoj vatri. Nakon toga, skloniti sa ringle i procediti kroz gazu. Ohladiti i staviti u frižider 24 sata da bi sok dobio potrebnu količinu ugljene kiseline. Sok može da stoji nekoliko dana u frižideru. Po ukusu i izgledu je kao biter lemon, blago gaziran.
Savet: voditi računa o tome da se ne stavi previše kvasca, kako se ne bi pokvario ukus, kao i o tome da fermentacija na ringli ne traje duže od 2 sata, jer će, u suprotnom, sok dobiti žućkastu boju. Ovaj domaći šveps pravi se inače usput, bez nekog posebnog naprezanja, npr. dok spremate nedeljni ručak.
Gordana Nikolić, Bor
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.