Pihtije

Sastojci

• 1 sveža svinjska kolenica (1 kg)
• so
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• biber u zrnu
• lovorov list
• biozačin
• 2 čena belog luka
• sirće
• sitno iseckan list peršuna

Način pripreme

Očišćenu svežu svinjsku kolenicu staviti u litar i po hladne vode. Pustiti da proključa, dodati očišćenu šargarepu, crni luk, nekoliko zrna bibera, lovorov list i kuvati na tihoj vatri 3-4 sata. Kolenicu zatim izvaditi, odvojiti od kostiju, iseći i razdeliti na manje činije zajedno sa isečenom šargarepom.

Supu (odvar) začiniti biozačinom, tucanim belim lukom, ocediti i staviti u pripremljeno meso u činijama. Sadržaj ostaviti na hladnom mestu da se stegne, izvrnuti na tanjire, poprskati sirćetom i služiti s presnim povrćem po sopstvenom izboru.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.