Sastojci
- 1 veći plavi patlidžan (oko 1 kg)
- 2 veća paradajza
- začin od suvog povrća
- bosiljak
- origano
- 200-250 grama sira (mocarele ili edamera)
- kore za pitu
Način pripreme
Oljuštiti jedan veći plavi patlidžan, iseći ga uzduž na 4 dela i nauljiti s obe strane. Dva krupna paradajza popariti, oljuštiti, iseći na četvrtine, pa malo posoliti i nauljiti. I patlidžan i paradajz ispeći u rerni na 220 stepeni. Treba da omekšaju i porumene. Iseckati ih krupno sataricom ili nožem i pomešati. Posoliti začinom od suvog povrća, dodati svež ili suv bosiljak i origano po ukusu. U masu dodati i 200-250 grama na kockice isečenog sira (mocarele ili edamera).
Jednu koru za pitu srednje debljine malo poprskati vodom i premazati uljem. Odozgo staviti još jednu koru. Na polovinu površine kore staviti fil debljine prsta i kore uviti u rolnu. Ponavljati postupak dok se ne potroši fil. Savijaču odozgo poprskati vodom, premazati uljem, posuti parmezanom i peći u rerni na 250 stepeni 10-15 minuta, tj. dok korica ne porumeni.
Vojislava Đorđević, Beograd
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.