Sastojci (za 4 osobe)
- 750 grama mešanih pečuraka po izboru
- 100 grama mesnate slanine
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike ulja
- so, biber
- 1 kašika sirćeta
- 12 jaja
- po 2 kašike seckane mirođije, peršuna i bosiljka
- 125 ml mineralne vode
Način pripreme
Pečurke istrljati vlažnom krpom, očistiti i iseckati. Slaninu iseckati na kockice. Luk oljuštiti na tanke kolutove. Na kašiki ulja propržiti slaninu, dodati pečurke i luk. Na tihoj vatri zajedno dinstati oko 15 minuta. Začiniti solju, biberom i sirćetom.
Jaja umutiti sa travama. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Umešati mineralnu vodu i sjediniti.
U tiganju zagrejati pola kašike ulja, smanjiti temperaturu, sipati četvrtinu mase za omlet i pustiti da se malo stegne. Na sredinu omleta staviti četvrtinu količine pečuraka, omlet preklopiti i do služenja držati na toplom.
Od preostale mase na isti način ispržiti još tri omleta. Po želji ukrasiti listićima bosiljka.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Dobar je recept, a što se tiče količine jaja, to je 3 kom. po omletu, što je i normalno. Varijanta sa brašnom je već nešto drugo.
Recept je odličan, ali mislim da je jaja previše. Sve ovo može se napraviti sa upola manje jaja. Treba dodati po nekoliko kašika brašna kad je sve to pri kraju sa spremanjem, ili u razmućena jaja pa preliti. Količinski bude isto, a jaja manje. Prijatno.