Neki ljudi tvrde da su smeđa jaja bolja jer sadrže više nutrijenata, neki, pak, misle da su ona boljeg ukusa, dok postoje i oni koji misle da su za pripremu određenih jela bolja isključivo jedna ili isključivo druga.
Neki će reći kako je razlika evidentna: bela jaja su bela, a smeđa su smeđa. I, zaista, to je stvarno tako jer ispod ljuske jajeta i bela i smeđa su jednaka – daće nam jednake nutrijente, istog su ukusa, a i biće podjednako ukusna u bilo kojem jelu.
No, kako je obično, kada je hrana u pitanju, sve smeđe uvek bolje od belog: i šećer, i testenina, i hleb, uvreženo je mišljenje da je tako i s jajima. Upravo zato nije neuobičajena pojava da su smeđa jaja skuplja od belih.
Koja jaja su zdravija?
Niko ne može da nas uveri da razlika među jajima ne postoji. Koliko nam se puta dogodilo da je u nekim jajima žumance tamnije? Naime, tamnije žumance češće je kod smeđih jaja, a razlog tome je ishrana kokošaka. One kokoške koje nisu deo industrije, odnosno koje žive i nose jaja u domaćem uzgoju, češće će nositi smeđa jaja. Upravo odatle stav da su smeđa jaja zdravija od belih, a samim tim i skuplja.
Zaključak je da, kada želite da odaberete zdrava jaja, ne treba da se vodite bojom ljuske jajeta, nego bojom žumanceta. Ako imate mogućnost, birajte ona jaja koja su snele kokoške koje su imale dobru ishranu, a to ćete postići kupovinom jaja iz domaćega uzgoja, piše Ordinacija.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Moja tetka na selu ima desetak kokosaka čija jaja su i bela i smedja, a kljucaju po dvoristu i hrane se najbolhe sto moze. Tako da nema tu razlike zbog boje, vec uzgoja. A na zalost, vecina jaja u ponudi su sa farmi gde dominira koncentrat u uzgoju koka i gde one retko vide svetlost dana.
Pa niste nam resili dilemu jer svi znamo da najbolja jaja snesu kokoske koje su pustene i koje se hrane bolje ali to je retkost ..Takodje i“ domace“koke se mogu hraniti kao po farmama ,sto sam se uverila jer su isto bile zatvorene u kokosinjcu tako da se malte ne isto hvata.I jedno pitanje od cega zavisi kada se u jajetu nadju 2 zumanca,a nije mi se samo jednom desavalo?