Svi misle da je priprema palačinki jedan od najlakših poslova za šporetom, ali to baš i nije tako
Palačinke uopšte nije teško spremiti. Potrebno je svega nekoliko sastojaka i malo vremena. Eventualno veština u prevrtanju palačinki u tiganju. Ovo uglavnom većina misli.
Ipak, nije baš sve toliko jednostavno, a mnogo puta se dogodi da smesa za palačinke ne bude dobra i da one jednostavno ne uspeju.
Pored toga, jedan od najčešćih problema jeste to što palačinke ne ispadnu prozračne i mekane. Ali, u čemu je onda stvar i kako umutiti idealno testo za palačinke?
Ono što je najvažnije jeste da vodite računa o količini i kvalitetu određenih sastojaka, kao što su, recimo, jaja.
Koliko jaja treba dodati u testo?
Oni koji su početnici u kuvanju, uglavnom misle da će smesa, što više jaja u njoj bude bilo, biti bolja. Međutim, to će zapravo samo pokvariti ukus, a palačinke će na kraju samo biti gumene.
Dakle, ukoliko stavite 3-4 jajeta na 500 ml mleka, to je previše, dok je jedno jaje premalo.
I sada se, verovatno, pitate kako da znate koliko jaja treba da stavite? Na svakih 500 ml mleka, stavite dva jaja i to je idealna količina.
Ovakav odnos će obezbediti pripremu najlepših palačinki.
Na šta još treba obratiti pažnju
Ukoliko želite mekane i ukusne palačinke, obavezno obratite pažnju na to koliko brašna dodajete u smesu. Recimo, ako koristite dva jajeta i pola litre mleka, onda dodajte 300 grama brašna. Brašno obavezno prosejte, a bilo bi idealno da to uradite nekoliko puta.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Ja uvek stavim dva jaja malo soli.Jaja malo umutim pa dodajem neizmenicno brasno i mleko masu pravim malo guscu pa je nakreju razredim kiselom vidim da se lepo razliva U tiganj.Ja se uvek bojim da ce biti malo palacinki pa mi ispadne vise nego sto treba.Onda uzmem svezi sir stavim U njega dva tri jaja,secer po ukusu,vanilija secer i ko voli suvo grozdje dobro sjedinim sve sastojke pa punim palacinke,poredjam u tepsijicu pa prelijem sa pavlakom U koju sam stavila secer i vanilu pa ako ima i za drugi red poredjam idgore i opet prelijem pavlakom i spakujem U zamrzivac po potrebi izvadim i zapecem U rerni uz to jednu supu sa povrcem i ola gotov rucak.
Koliko god palačinki pravim stavljam 2 jaja malo soli vode i brašna po želji i uvek su izvrsne.
Šta vam znači reč „omer“? U srpskom jeziku ta reč ne postoji.