Tortilja je ispečeno tanko okruglo testo bez kojeg Meksikanci ne mogu zamisliti nijedno jelo. Tortilje se prave od belog ili od kukuruznog brašna i mogu biti male, srednje i velike.
Tzv. tako tortilja pravi se od kukuruznog brašna, a filuje se izgnječenim pasuljem, mlevenim mesom, rendanim kačkavaljem ili belim sirom i rendanom salatom.
Tzv. burito tortija je velika tortilja koja se filuje bilo kojim prženim mesom, pasuljem, iseckanim paradajzom i eventualno iseckanom ljutom ukiseljenom šargarepom.
Mata Hari, Kalifornija
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Jelo deluje primamljivo, ali kako se pravi tortilja, mislim, kako se pravi testo i koliko dugo se peče testo?