Naučite kako se spremaju ćufte.
Mleveno meso je odlično za pripremu mnogih jela, kao što su musaka, punjene paprike, bolonjeze sos, ali i čuvene ćufte. Klinci obožavaju da jedu sve što se pravi od mlevenog mesa i ako je ono u ponudi, najlakše ćete ih nagovoriti da smažu sve iz tanjira. Kako biste napravili savršene ćufte dovoljno je da ispratite sledeće korake.
Priprema sočnih ćufti ne zahteva puno truda, ali je potrebno da kupite mešano mleveno meso. Možda vam deluje kao da je nebitno, ali pravi veliku razliku, a treba da imate 60% svinjskog i 40% telećeg mesa. Bilo bi dobro da stavite i iseckanu slaninu i crni luk.
U mesari tražite da vam samelju dvaput, jer kada je meso sitnije lakše će se ostali sastojci upiti.
Postoji još jedan trik koji će ćufte učiniti mekanim, a to je marinada. Ako ih marinirate u pivu dobićete meso kojem niko neće odoleti. Pre toga ga začinite, dodajte izmrvljenu sredinu hleba, i onda rukama dobro sjedinite sve, pa stavite u kesu. Poželjno je da ih držite u marinadi, u frižideru 1 dan, a ako nemate vremena možete i kraće.
Pre prženja ćufte uvaljajte u brašno.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Pravim cuvte od juneceg mesa(pola kilograma za cetvoro,otprilike) ,sa sitno iseckanom glavicom crnog luka koju posolim ,nekoliko cena belog,po ukusu,pobiberim dodam malo bajatog hleba dobro nakvasenog u vodi,cak i malo vode ,i jedno jaje dobro se izmesa,doda jos soli po ukusu i ostavi u frizideru,verovatno sto duze je bolje ,ja sam 2 ili 3 sata zavisno od rasporeda rucka.Onda ih pproprzim na ulju ,samo da uhvate pokozicu i vadim ih ,a u tom ulju dodam kasiku ili dve brasna ,promesam i onda dodam sitno iseckan iseckan ili samleven ili „tomatino“ od pola litra do litra ,zavisno da li zelim vise sosa ,,dodam kasiku „VEGETE“izvadjene cufte koji su neisprzeni ,samo porumeneli vratim u sos pustim da se krcka oko pola sata ,OTPRILIKE .i budu mekani,koliko treba.
Kako je moguce da izumitelji cufta,turske drzave prave izvrsne cufte bez svinjskog mesa,a i licno sam pravila samo od junetine,znaci cak ne teletine i nisu imali zamerku?Naravno da ne protivurecim vrhunskim kuvarima koji prenose svoja zapazanja vec se cisto pitam.