Ukoliko znate i volite da mesite hleb, zašto ne probate sami da napravite kvasac? Sam proces uopšte nije komplikovan, a užitak će biti potpun.
Sastojci:
1 šolja brašna
1 šolja mlake vode
1 kašika šećera, fruktoze ili melase (po želji)
tegla ili staklena posuda
Priprema
Sve sastojke pomešajte u kompaktnu masu, pokrijte gazom ili folijom i ostavite na toplom mestu, može i u blizini radijatora ali ne na njemu, jer direktni izvor toplote “ubija” kvasac. Proces fermentacije traje od tri do sedam dana, u zavisnosti od brašna koje ste koristili i da li ste dodali šećer.
Kvasac je spreman za upotrebu kada se pojave mehurići na njemu i osetite miris vrenja. Ukoliko nameravate redovno da mesite hleb, u teglu sa kvascem svakodnevno dosipajte po pola šolje mlake vode i brašna, pa promešajte smesu, silikonskom ili drvenom varjačom.
Imajte na umu da testo od ovako dobijenog kvasca sporije narasta, pa je najbolje da ga zamesite uveče a pečete ujutro.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.