Pasulj je odličan izvor belančevina, vitamina B, folne kiseline i vlakana, magnezijuma, gvožđa.
Međutim, neki se uzdržavaju od prečeste pripreme ovog jela zbog stvaranja nadutosti i stvaranja gasova u telu, ali postoji način kako ih možete smanjiti. Ako ste se čudili zašto su vaše majke ili bake ostavljale pasulj u vodi preko noći, znajte da postoji itekako dobar razlog za to. Nadutost je posledica nemogućnosti organizma da svari složena hemijska jedinjenja koje zovemo nesvarljivi šećeri odnosno oligosaharidi.
Procesom potapanja pasulja dolazi do rastvaranja tih jedinjenja u vodi, pa kada se voda od potapanja baci i pasulj počne da se kuva, udeo oligosaharida je mnogo manji, a sami tim i intenzitet nadutosti.
Kako bi smanjili nadutost i stvaranje gasova u tijelu nakon konsumacije, za vreme kuvanja pasulja u vodu dodajte i lovorov list, kim, majoran, majčinu dušicu, đumbir i sodu bikarbonu.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Velika je greška prokuvavati pasulj i tu vodu prosipati. Ta voda od prokuvanog pasulja (samo ona) ima izvanredno mnogo jedinjenja za prehranu mozdane kore. Upravo nju treba iskoristiti i od nje napraviti „čorbast pasulj“. Što sde tiče nus pojava u vidu nadutosti i gasova njih možemo jednostavno izbjeći ukoliko poslije pasulja popijemo 1 dl kiselog mlijeka ili jogurta. U Ruskim restoranima (ko je bio mogao je ovo primijetiti) uz pasulj služe neko njihovo mlijeko koje je po ukusu slično jogurtu. Meni je to bilo malo neobično ali mi je konobar objasnio o čemu se radi. Probajte, bićete zauvijek oslobođeni nadutosti i svih propratnih pojava konzumiranja ove veoma zdrave namirnice.
Kada ce vec jednom novinari pri prezentaciji zdravstvenih tema ,malo guglajuci podrobnije prouciti temu o kojoj pisu pa tako nece flatulenciju svrstavati u nezeljene pojave jer je ona deo aktivnosti probavnog sistema.Jedan lekar je okarakterisao kao dobrobit rada creva..
Nije mi jasno sto ste ljuti ?Svako razmislja svojom glavom sve sto se reklamira treba dobro proveniti i nekupovati ako to neodgovara Niko nije kriv nama sto sve sto dolazi sa zapada je bole nego nase cak I pasulj ,,tetovac“ iz Etiopije
Nema se sta ni oduzet ni dodat na predhodni komentar.
E ovo je stvarno novina za mene! Ovo stvarno nisam znao! Nego, ja sam cuo, da pored lovora, kima, majorana, kevine duse, djumbira i sode bikarbone, treba dodati i mrtvog zeca! Valja se. Onda gasova nece biti 97.5601% Inace, da objasnimo ipak ljudima sta se iza ovog teksta krije. Ovi sto po prodavnicama prodaju djumbir, nikako im ne ide od ruke da prodaju taj djumbir za jednu milijardu dolara, kolika im je trenutno cena za gram. I uporno, raznim marketinskim trikovima hoce ljudima da isperu mozak i da ih po svaku cenu nateraju da kupuju djumbir po astronomskih cenama! A malo kao zamazali, lovor, kim, itd. pa onda djumbir. E jadni da ste. Zar mislite da su svi ljudi glupi. Treba takodje da sistematski jednu po jednu biljku cenovno podizu do besvesti. Primera radi, izdresirali su nas da beli luk mora da bude toliko skup. Sada ce da nas izdresiraju da djumbir mora da bude toliko skup. Sledece je da podizu cenu krompira itd. Krajnji cilj je da hrana bude nekontrolisano skupa, tj. da seljaku koji proizvodi hranu ide 1% zarade a 99% zarade nakupcima, svercerima i prodajnom lancu. Gadi mi se se sistem u ovoj zemlji a jos je odvratnije sto svi gradjani cute, kao da nam orlovski kidaju parce po parce mesa a mi gledamo i ne branimo se. Pogledajte sta rade francusi. Probali mafijasi da malo podignu cenu goriva i cela drzava je gorela u istom trenutku. Tako se brani drzava.