Supa od luka i sira

Krstarica - 18.10.2005 -

Sastojci (za 6-8 osoba)

600 ml mleka

2 lovorova lista

1/4 kašičice narendanog muskatnog oraha

90 grama putera

2 velika luka (narezana na kriške)

75 grama mekog brašna

1,5 litra osnove za supu

so, biber

150 grama izmrvljenog sira

pavlaka po želji

Način pripreme

Sipati mleko u posudu, dodati lovorove listove i muskatni orah, pa ostaviti da provri. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da odstoji 20 minuta kako bi poprimilo aromu.

Za to vreme zagrejati puter u dubokoj posudi, dodati luk i vrlo lagano ga pržiti 10 minuta ili dok ne omekša. Povremeno mešati.

Dodati brašno i mešajući pržiti 2 minuta. Procediti mleko i postepeno ga dodati luku. Dodati osnovu za supu, pa posoliti i pobiberiti. Kada provri, lagano kuvati delimično poklopljeno još 10 minuta.

Dodati sir i mešati ga na vrlo laganoj vatri dok se ne rastopi, pazeći da supa ne provri, jer će se u tom slučaju sir razvlačiti. Probati i začiniti po potrebi. Po želji, možete umešati malo pavlake. Poslužiti odmah.

Jaroslava, Novi Sad

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.