Suva pita za Badnje veče

Sastojci

• 800 grama tankih kora za pitu

Za premazivanje kora

• 1 čaša (2 dl) ulja
• 100 grama margarina

Fil

• 500 grama mlevenih oraha
• strugana kora 1 limuna
• 100 grama šećera
• 1 kesica cimeta (10 g)

Preliv

• 500 grama šećera
• 6 supenih kašika vode
• sok 1 limuna
• 1 vanil šećer

Način pripreme

U šerpicu staviti ulje i margarin i na laganoj vatri otopiti margarin.
Za fil, u posudu staviti mlevene orahe, šećer, vanil šećer, koru limuna i cimet i sve dobro izmešati.

Uzeti veliki pleh od rerne i dobro ga podmazati uljem. Ređati po tri kore i svaku poprskati mešavinom ulja i margarina. Na svaku treću koru sipati po malo fila. Završiti sa tri kore koje treba poprskati mešavinom ulja i margarina i poprskati vodom. Oštrim nožem (ja to radim većim skalpelom) iseći pitu na kocke i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 175 stepeni četrdesetak minuta. Pitu peći dok lepo ne porumeni.

Da bi se skuvao preliv, treba uzeti šećer, vanil šećer, limunov sok i vodu i kratko prokuvati. Šećer treba samo da ogrezne, korigujte količinu vode u zavisnosti od veličine kašike. Kratkim kuvanjem dobije se sirup nešto ređi nego za baklavu. Rumenu vrelu pitu preliti vrućim sirupom. Tada treba vratiti pitu u rernu u kojoj je temperatura smanjena na 100 stepeni oko 5 minuta i ostaviti da dobro upije. Isključiti rernu i neka pita ostane u njoj još 5 minuta. Izvaditi iz rerne, ohladiti i servirati.

Ova suva pita je nezaobilazna na trpezi u mojoj kući za Badnje veče.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.