Sastojci
Preliv
- 1,8 litra sirćeta
- 230 grama soli
- 300 grama šećera
- 8 litara voda
- 2 kesice konzervansa
- slačica
- biber u zrnu
- mirođija
- po 1 lovorov list za svaku teglu
Način pripreme
Tegle s prelivom dobro zatvoriti i staviti u lonac sa hladnom vodom, koja treba da bude 1 cm ispod nivoa poklopca tegle. Između naređanih tegli, kao i ispod tegli, staviti papire (novine). Zagrevati lonac sa teglama do 70-80 stepeni (oko 20-30 minuta, dok krastavci ne počnu da menjaju boju). Skloniti lonac sa vatre i ostaviti da se hladi 20-30 minuta. Posle postepenog hlađenja, u lonac sa teglama sipati hladnu vodu tako da voda u loncu postane hladna. Pasterizacija je ovim završena.
(Ivana, Grdelica)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Lupetanje, lonci, papiri, konzsrvans, tegle koje se ne dodiruju.. . Muka mi je od babskih recepata koji se prepisuju. Nedostaju samo ćebe ili stari kaput kojim se tegle prekrivaju i polako hlade. Poštovane domaćice, ako ste 50 godina čekale da vam muškarac objasni kako, lako je. Tegle u rernu zagrevenu na 80 do 90 stepeni od 40 do 60 minuta. Kakve ste, nadjite nekog da vas podseti da stavite poklopce. Isključite i ne dirajte dok se ne ohlade tegle. Nema konzervansa, tegle okrenete naopako, bude li mehufića, drugi poklopac i ponovo 30 minuta pasterizacija
Nemam ništa protiv recepata i domaćica koje šalju recepte, ali dosadila mi je svaki dan turšija, turšija, turšija i tegle, tegle, tegle… Ja ne volim turšiju, zašto ne preporučujete i neko jelo sa mesom ili neko glavno jelo uz turšiju? Kod nas se turšija jede uglavnom za vreme posta, uz nju se jede još neko jelo, tako mi deluje nekako čudno da svaki dan vidim paprike i krastavčiće u tegli u Kuvaru.
Šta će konzervans, kada se pasterizuje?