Sastojci
- 6 kg paprika babura
- 6 l vode
- 250 grama soli
- 300 grama šećera
- 200 grama esencije
- 1 konzervans
- 1 kesica bibera u zrnu
Način pripreme
Paprike oprati, očistiti od semena i peteljki i preseći uzduž (da se dobiju 2 fileta). Isečene paprike stavljati u dublji metalni sud sa poklopcem.
Kad ste to uradili, skuvajte presolac od vode, soli, bibera i šećera. Kada to provri, izmaknite sa vatre, dodajte konzervans i esenciju. Tim vrelim rastvorom prelijte paprike i ostavite da se prohladi, toliko da možete rukom da stavljate paprike u tegle.
Napunite tegle filetima paprika, nalijte presolcem i ostavite za zimu.
Možete u svaku teglu da stavite i po malo bibera i seckanog pešunovog lista.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Ovaj recept je odlican ali moze i bez hemije tj.konzervansa. Ako neko misli da su to male kolicine i da nece stetiti, vara se. Malo u ovom proizvodu malo u onom i u zbiru to nikako nije malo i zdravo. Recept za preporuku samo bez konzervansa.
Pošto je gospođa Vesna napisala 200 grama esencije, uvek duplo više stavljate sirćeta, i pola kg. nećete pogresiti, naravno voćno. Recept je odličan i mnoge žene spremaju sa sirćetom, ali sa esencijom se moze izbeći konzervans jer esencija „čuva“ povrće. Pozdrav svim damama koje spremaju zimnicu za nasu dečicu, a i za muža ako je dobar…
Fin recept, samo fali jedno objašnjenje, umesto esencije je l’ može sirće i koja količina? Vidim da je i neko prethodno postavio isto pitanje, ali ništa od odgovora. Molim za odgovor. Pozdrav.
Ovaj sam recept dugo tražila. Hvala, Vesna.
Da, sve se proporcionalno smanjuje. Pozdrav.
Poštovana Vesna, pretpostavljam da se za manju količinu paprika srazmerno smanjuje količina vode, soli i šećera. Da li se to odnosi i na esenciju i konzervans?
Poštovana Vesna, pošto kod nas nema esencije da se kupi, šta je može zameniti (da li sirće i koja količina?) da bih mogla isprobati papriku. Hvala na odgovoru i prijatno.