Dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata mogla bi da vam skrati životni vek do četiri godine, pokazuju studije.
Dijete kao što je Etkinsova postale su sve popularnije među onima koji pokušavaju da izgube kilograme i pokazale su dobre rezultate u smanjenju rizika od nekih bolesti.
Ali, američka studija, na kojoj istraživači rade već 25 godina, ukazuje na to da je umereno smanjivanje potrošnje ugljenih hidrata – zdravije.
Studija se oslanjala na podatke ljudi o tome koliko su ugljenih hidrata uneli u organizam.
„Osvajanje široke popularnosti„
U studiji objavljenoj u The Lancet Public Health, 15.400 ljudi iz SAD je popunilo upitnike o vrsti i količini hrane i pića koje su konzumirali.
Iz ovoga su naučnici procenili broj kalorija koje su dobili od ugljenih hidrata, masti i proteina.
Nakon što su grupu pratili u proseku 25 godina, istraživači su otkrili da su oni koji su dobili od 50 do 55 odsto energije iz ugljenih hidrata (što je umerena količina ugljenih hidrata prema uputstvima za ishranu u Velikoj Britaniji) imali neznatno manji rizik od smrti, u poređenju sa onima koji su ih konzumirali više ili manje od toga.
Ugljeni hidrati su u povrću, voću i šećeru, ali ih najviše ima u namirnicama poput krompira, hleba, pirinča, testenina i žitarica.
Istraživači su procenili da će, kada su u pitanju ljudi od 50 godina, oni koji su umereno konsumirali ugljene hidrate, verovatno živeti još 33 godine.
Ovo je:
• četiri godine više od ljudi koji su dobili 30 odsto ili manje svoje energije iz ugljenih hidrata (grupa sa ekstra niskim količinama ugljenih hidrata)
• 2,3 godina više od grupe koja je unosila manje količine ugljenih hidrata
• 1,1 godina više od grupe koja je unosila visoke količine ugljenih hidrata
Nalazi su slični prethodnim studijama, u kojima je bilo uključeno više od 400.000 ljudi iz više od 20 zemalja.
Oni koji imaju 50 godina, a konsumirali su umereno ugljene hidrate, verovatno će živeti još 33 godine.
Naučnici su zatim uporedili dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata koje su bogate belančevinama životinja i masti, sa onima koje su sadržavale puno biljnih proteina i masti.
Otkrili su da je konzumiranje više govedine, jagnjetine, svinjetine, piletine i sira umesto ugljenih hidrata povezano sa blago povećanim rizikom od fatalnih bolesti.
Ali zamena ugljenih hidrata sa više biljnih proteina i masti, kao što su mahunarke i orasi, zapravo blago smanjuje rizik od mortaliteta.
Doktorka Sara Sedelman, istraživačica kardiovaskularne medicine iz Brigama i Ženske bolnice u Bostonu, koja je vodila istraživanje, rekla je: „Ishrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, a sa proteinima ili mastima, postaju sve popularnije kao zdravstvena strategija i strategija gubitka težine.
„Međutim, naši podaci sugerišu da ni dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata zasnovanim na životinjskim namirnicama, koje prevladavaju u Severnoj Americi i Evropi, mogle biti povezane sa kraćim ukupnim životnim vekom. Takvu istranu treba obeshrabriti.
„Umesto toga, ako se neko odluči da se hrani s niskim sadržajem ugljenih hidrata, treba da ih zameni biljnim proteinima i mastima. Tako će zdravo stariti.“
„Nije dovoljno samo se usredsrediti na hranljive materije„
Autori studije navode da zapadni tipovi dijeta koji ograničavaju ugljene hidrate često obuhvataju niži unos povrća, voća i zrnevlja i dovode do veće potrošnje životinjskih proteina i masti, koji su povezani sa upalama i starenjem organizma.
Profesorka Nita Forohi, sa Odeljenja za epidemiologiju na Univerzitetu u Kembridžu, koja nije bila uključena u studiju, rekla je: „Zaista važna poruka iz ove studije jeste da nije dovoljno paziti na hranljive materije, već i voditi računa da li su namirnice životinjskog ili biljnog porekla.
„Kada se smanjuje unos ugljenih hidrata, bolje je uvesti biljne masti i proteine, nego one životinjskog porekla, poput mesa.“
Međutim, studija ima ograničenja.
Nalazi govore više o tome šta su istraživači posmatrali, nego što daje rezultat na bazi „uzroka i posledice“. Takođe, nalazi su zasnovani na podacima o ponašanju korisnika koje su oni sami davali, a koji možda nisu tačni.
Autori priznaju da su merili građane samo na početku i nakon šest godina, a da su dijetetski obrasci korisnika mogli da se promene u narednih 19 godina.
Tom Sanders, emeritus profesor, koji se bavi ishranom i dijetom na King’s College London, takođe je istakao da je postojanje upitnika o ishrani u studiji dovelo do toga da ljudi potcenjuju kalorije i masti koju su uneli.
„Jedno objašnjenje rezultata u ovoj i drugim američkim studijama jeste da može da se poveća rizik od smrti kod gojaznih ljudi, koji će se možda prijaviti na popularne kampove za mršavljenje. Ti kampovi favorizuju ishranu sa visokim sadržajem mesa, a niskim ugljenih hidrata.“
(BBC news na srpskom)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.