Beli luk (allium sativum) poznat je kao hrana, ali i kao lek već više hiljada godina. Iz najstarijih spisa, spomenika i predanja vidi se da su ga koristili Feničani, Jevreji, Vavilonci, Persijanci, Stari Grci, Stari Rimljani, Egipćani, Kinezi i Indusi.
O hranljivim i lekovitim svojstvima belog luka u prošlosti uglavnom se dosta zna pa su mu pridavane čak i magijske osobine u borbi protivm uroka, veštica, zlih čini i vampira.
Beli luk je jednogodišnja zeljasta biljka sa lukovicom (korenom) u zemlji i stabljikom (sa listovima) visine do 1 m. U našim krajevima je dostupan za ishranu tokom cele godine.
Korisni sastojci
Ispitivanjima je ustanovljeno da beli luk sadrži oko 200 aktivnih materija, u koncentrovanom obliku, a da ih najviše ima u lukovici, mada se u ishrani koriste cvet, stabljika i listovi.
Beli luk je bogat vitaminima i mineralima:
- adenozin
- alicin
- aminokiseline
- biljna vlakna
- biljne masti
- vitamin A
- vitamin B1 i B2
- vitamin C
- gvožđe
- enzimi
- eterična ulja
- jod
- kalijum
- kalcijum
- selen
- sumpor
- fosfor
Primena u ishrani
Beli luk se koristi sirov, kuvan, kao dodatak jelima, ali i kao sredstvo za čuvanje hrane od kvarenja.
Korišćenje
Kinezi su još pre mnogo vekova spravljali mnoge lekove na bazi belog luka.
U našoj narodnoj medicini beli luk se smatra univerzalnim lekom za mnoge bolesti.
Beli luk se kao lek koristi sirov ili kuvan, ali i kao dodatak jelima. Pored toga, sok od belog luka se upotrebljava za spravljanje tinktura ili za spravljanje premaza ili obloga. Postoje tablete i kapsule belog luka pa ih mogu koristiti i osobe koje ne vole ukus i miris belog luka.
Beli luk ima dezinfekciono, antibakterijsko i fungicidno dejstvo, tako da se njegovo delovanje upoređuje sa najboljim antibioticima.
Treba voditi računa o tome da beli luk zajedno sa visokim dozama vitamina E, ginka, heparina, aspirina i trentala može izazvati neželjena dejstva, pa se onda treba konsultovati sa lekarom.
Lekovito dejstvo
Beli luk pomaže pri lečenju sledećih bolesti i tegoba:
- akne
- alergijski rinitis
- apopleksija
- arteroskleroza
- astma
- bolesti srca i krvnih sudova
- bolesti usta i organa za disanje
- bronhitis, prehlade i grip
- glavobolja
- gljivične infekcije
- grčevi
- gubitak koncentracije
- depresija
- dečije gliste
- difterija
- dijabetes
- zatvor
- infekcije mokraćnih puteva
- impotencija
- infarkt
- kandida
- kašalj
- kolera
- mnoge vrste raka
- moždani udar
- natečeni limfni čvorovi
- neplodnost
- nervoza
- nesvestica
- poremećaj metabolizma
- povišeni krvni pritisak
- poremećaj elastičnosti krvnih sudova
- povišeni nivo holesterola i triglicerida
- potištenost
- premor
- problemi sa vidom
- problemi sa varenjem
- problemi sa jetrom i želucem
- problemi sa žučnom kesom
- problemi sa nervima
- problemi sa pamćenjem
- problemi sa cirkulacijom
- proliv
- povećana perut i opadanja kose
- razdražljivost
- regulisanje šećera u krvi
- simptomi starenja
- skleroza
- smanjenje apetita
- sprečavanje ugrušavanja krvi
- stenokardija
- stabilisanje crevne flore
- tifus
- tromboza
- tuberkuloza
- herpes
- hronični umor
- čmičak
Obloge
Obloge od belog luka povoljno deluju protiv čireva, otvorenih rana (posekotine i ogrebotine), bradavica, gljivičnih infekcija kože i mnogih kožnih bolesti.
Zaključak
Na osnovu najnovijih naučnih ispitivanja i svega navedenog, slobodno se može reći da je beli luk jedna od najlekovitijih biljaka.
Beli luk povoljno deluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, creva, krvne sudove i imuni sistem.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
A posebno je divno pričati ili, ne daj Bože, ljubiti se sa nekim, ko ga je jeo !
Živeo bijeli luk i slanina!
Beli luk je odličan, pogotovo za zubobolju i srce. Provereno, ja ga koristim.
Evo, da prosledim jedan recept sa belim lukom koji je izvanredan za nesanicu, nervozu, za disajne organe, za čišćenje krvnih sudova i još mnogo toga: 250 g belog luka zgnječiti i staviti u staklenu teglu, zatim iscediti sok od 24 limuna. To pomešati, ostaviti da stoji 24 sata i uzimati po jednu malu kašiku u pola čaše vode pre spavanja. Pre upotrebe promućkati i po stavljanju u čašu vode promešati. Vrlo korisno.
Svemu već rečenom nema se šta dodati, već predlažem da, ako je ikako moguće, autori tekstova dodaju i po neki konkretan recept za pripremanje ili korišćenje kako belog luka tako i drugih biljaka o kojima se piše. Mene konkretno zanima recept za pravljenje tinkture ili nečeg sličnog od belog luka po starom kineskom receptu, a koristi za čišćenje krvnih sudova i regulisanja krvnog pritiska.
Recept je objavljen u „Politici“ pre mnogo godina i prenosim Vam ga u potpunosti: „Valjano očistiti i isprati 350 grama belog luka (češnjaka), naseći ga sitno i istucati tučkom od drveta ili gline. Staviti ga u 300 grama 96-procentnog alkohola, čvrsto zatvoriti posudu i čuvati 10 dana na prohladnom mestu. Zatim procediti kroz gustu tkaninu, i ostatak dobro iscediti. Za dva-tri dana početi sa lečenjem uzimajući ovu miksturu sa 50 grama mleka sobne temperature prema sledećoj šemi – u kapima: (doručak+ručak+večera) prvi dan -1+2+3, drugi dan -4+5+6, treći dan – 7+8+9, četvrti dan – 10+11+12, peti dan – 13+14+15, šesti dan -15+14+13, sedmi dan – 12+11+10, osmi dan – 9+8+7, deveti dan -6+5+4, deseti dan – 3+2+1, jedanaesti dan -25+25+25. Nastaviti sa uzimanjem leka tri puta dnevno po 25 kapi dok se ne potroši cela sadržina. Preporučuje se ponoviti kuru lečenja posle pet godina.“ Srećno lečenje!
Tema koju je obradio autor je odlična. Moram da kažem iz vlastitog iskustva da je bjeli luk pored jabukovog sirćeta, meda i surutke pravi narodni lijek. Dobro mi je došao za regulaciju krvnog pritiska i uzimam ga redovito u ishrani u prirodnom obliku ili u dražejama iz apoteke. Bjeli luk se od davnina koristio u narodnoj medicini kao lijek za sve ove bolesti koje su nabrojane u autorovom članku.Međutim, ja ga koristim u svakodnevnoj ishrani isključivo radi regulacije krvnog pritiska. Time sam za sada izbjegao upotrebu lijekova za krvni pritisak, a što je znatno bolje, i krvni pritisak mi je, hvala Bogu, sasvim normalan. Preporučujem svima koji imaju povišen krvni pritisak da pripaze na ishranu, a obavezno da uz doručak ili ručak uzmu 2-3 češnja bijelog luka.
Bijeli luk je zakon! Koristim ga u kuhinji svaki dan, a ja i moj suprug redovno uz večeru znamo pojesti po par čenova bijelog i čak glavicu crnog luka… Očekujem i članak o ljekovitim svojstvima crnog luka, a znam da ih ima i te kako. Srdačan pozdrav čitaocima i uredništvu!