Kada jedemo mladi luk, obično zeleni deo ne iskoristimo i on završi u smeću. Ali i te kako je ukusan i hranljiv, a evo nekoliko ideja kako iskoristiti mladi luk od glave do repa.
@sophiewyburd Crispy sesame spring onion eggs – fried off in some crispy chilli oil for a real breakfast treat #eggs #breakfast
1. Jaja na oko s mladim lukom za doručak ujutro
2. Ubacite ga u supe i čorbe
Koristite ga kao luk i praziluk i dinstajte ili čak dodajte na kraju, tanko naseckan. Predlažemo da zeleni deo mladog luka ubacite u minestrone ili ribollitu, a uvek možete ubaciti malo i dok se kuva ajngemahtec ili bistra goveđa/pileća supa.
3. Stir fry
Kineska kuhinja uveliko koristi zeleni deo mladog luka, a savršeno se uklapa u stir fry, bilo s povrćem, mesom, rezancima ili pirinčem. Napravite brzi ručak u koji možete ukomponovati i ostatke pečenog mesa od jučerašnjeg ručka i koji će spasiti od otpada one tamnozelene krajeve mladog luka koje većina izbegava da jede sirove.
4. Salata
U baš svaku salatu dobrodošao je mladi luk, kako beli tako i zeleni deo. Sledeći put kad seckate povrće za salatu, ne zaboravite da dodate i ovaj dragocjeni sastojak.
5. Pite (zalivene i razvučene)
Zajedno s tikvicama, spanaćem, blitvom i tikvicama, u slane pite umešajte sjeckane zelene delove mladog luka. Daće malo ljutine i puno ukusa.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.