Pasulj je omiljeno jelo mnogima, a može se pripremati na mnogo načina i svaki je poseban doživljaj za gurmanska nepca. Njegov učinak na zdravlje takođe je značajan.
Naime, pasulj ima vrlo malo masnoća i kalorija, bez obzira na vrstu. Osim toga, odličan su izvor belačevina, B vitamina, folne kiseline i vlakana koja snižavaju holesterol. Svi ga mogu konzumirati jer ne sadrži gluten. Ako ste na dijeti, slobodno se opustite uz jelo od pasulja s obzirom na vrlo malo kalorija i masti kojima obiluje, a istovremeno snabdeva telo magnezijumom i gvožđem. Energije vam nakon jela od pasulja neće nedostajati, a telu će pružiti i pravu antioksidativnu zaštitu.
Mnogi će zastati pre pripreme pasulja znajući da nadima pa uzrokuje eventualne neprijatnosti zbog stvaranja gasova u telu. Ali, i za to postoji nekoliko trikova.
Mnogima je dobro poznato da će pasulj manje nadimati ukoliko pre kuvanja odstoji barem nekoliko sati u vodi. Prema triku iz bakine kuhinje, pasulj je dobro namočiti i dan ranije pa ga ostaviti u vodi preko noći.
Osim namakanja u vodi, kako pasulj ne bi nadimao, prilikom kuvanja u vodu stavite lovorov list, kim, majoran, majčinu dušicu ili đumbir čija svojstva sprečavaju kasniji nastanak gasova u telu.
Činjenica je i da slabo kuvani pasulj izaziva više gasova. Želite li to da sprečite, pasulj obavezno operite (čak i onaj iz konzerve) i kuvajte ga na laganoj vatri i duže, a ne na jačoj. Pranjem i namakanjem pasulj gubi šećere koji između ostaloga utiču na nadimanje, odnosno kasniju nadutost stomaka.
Naime, kada taj šećer dođe u debelo crevo, bakterija koja je zadužena za izgradnju proizvodi neprijatan miris gasa koji će morati da napusti telo. Iskusni kuvari savetuju da je pasulj dobro kuvan tek nakon što tri puta provri.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
dA LI SU GASOVI FIZIOLOSKA POJAVA I U KOM SLUCAJU SE TRETIRAJU KAO POREMECAJ CREVA?
Pravilno kuvanje pasulja je sledece…Potopite ga uvece u vodu.Ujutru prospite vodu,sipajte drugu,pa pustite da pasulj provri.Tada bacite i tu vodu,pa ga nalijte opet,pustite da provri,a u onda ubacite kasicicu sode bikarbone. Pustite da pasulj vrijucka,na niskoj temperaturi,dok ne bude potpuno kuvan,da sva zrna budu mekana.Tako kuvan pasulj,nece izazvati nikakve stomacne tegobe,kao ni neprijatne gasoveNaravno da se zaprzi lukom i alevom paprikom.Dobro je staviti radi ukusa,jednu zelenu ljutu papriku,koju mozete baciti,ako ne volite ljuto.
Gasove koje imate preusmerite u instalaciju. Utoliko cete imati manji racun za struju.
Mnogo posla oko jednog pasulja
LOVOR!nE SAMO JEDAN KAKO JE OBICAJ KOD SRPSKIH DOMACICA .