Ako želite da izbegnete nagli skok šećera u krvi nakon obroka, namirnice treba jesti određenim redosledom, a princip je objasnila biohemičarka i autorka knjige Džesi (Jessie Inchauspe).
– Nauka pokazuje da ako jedete obroke određenim redosledom, možete smanjiti porast glukoze nakon obroka za 75%. Dakle, ne morate se ograničavati s hranom – kaže Inchauspe.
Idealan redosled je sledeći:
- Prvo povrće
- Proteini i masti
- Skrob i šećer
Recimo da za ručak imate losos, spanać i smeđi pirinač, uz krišku torte za desert. Prema Džesinoj teoriji, prvo trebate da pojedete spanać, zatim losos, pa pirinač i tek onda desert.
Ako ste u restoranu, Džesi savetuje da pre nego vam što stigne obrok ne pojedete besplatni hleb koji dobijete.
– Onima koji pojedu hleb na prazan želudac skočiće glukoza u krvi. Kad završe s glavnim jelom, glukoza u krvi će se sniziti, a onda će se osećati gladno i žudiće za još nečim. To ne znači da morate potpuno preskočiti hleb, ali ako jedete ovim redom (povrće, proteini i masti, skrob i šećer) stabiliziraćete šećer u krvi – tvrdi Džesi.
Zaslađeni čajevi takođe mogu uticati na nivo glukoze u krvi, piše Mind Body Green.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.