Caka je u jednostavnom triku
Domaća, turska kafa, kako se sve naziva napitak koji se tradicionalno priprema u svakom domaćinstvu, obično pije ujutru i često se smatra merilom veštine kuvarice. Ako je dobra, u šali se kaže da domaćica može „da se uda“, što bi trebalo da znači da je pogodila pravi odnos kafe, vode i, ako je potrebno, šećera.
Iako nije neka prevelika nauka, ili pak ozbiljna kulinarska veština, ne polazi svakom od ruke da napravu dobru kafu.
Uobičajen postupak jeste da se voda sipa u džezvu, po potrebi doda šećer, i zagreva se dok ne proključa.
Zatim se skloni sa vatre, odlije se manja količina vode (kako bi se napravio prostor u džezvi i da ne bi iskipela), doda mlevena kafa – na 1 šoljicu vode ide jedna veća kašičica kafe. Džezva se vrati na ringlu da mešavina proključa, pa se sipa ostatak vode.
Druga varijanta jeste da se voda ne oduzima – ako je džezva veća, pa ne postoji bojazan da će se tečnost izliti kad proključa, već se kafa odmah sipa i pusti se da „baci ključ“.
Na Redditu je ovaj video tradicionalne pripreme turske kafe izazvao lavinu reakcija jer, kako se vidi na snimku, caka je u tome da što više pustite da vaša kafa ključa.
Neka vam kafa više puta „provri“, pa nam javite kakvog je ukusa i ima li razlike u mirisu i ukusu u odnosu na tradicionalan način pripreme.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Ja kad god sam išla kod prijateljice turkinje, ona mi je nudila čaj onaj šerbet. Nikada kafu.
Kafa turska se peče,dok se u dzezvu 2 kašičice po dnu mešaju,za to vreme u drugom koncertu čekamo da provri voda Kad kafa koju smo pratili dostigne pravi momenat uprzenost,onaj Poz miris,tada se folije provela voda iz koncepta u dzezvu A šećer se posebno na kraju u kockama dodaje.
Ako vise puta prokljuca, nema pene!!! A ja volim penu, dakle samo jedan kljuc!
Kad dodam kafu, to vise kod mene ne kljuca, pustim tek za nijansu da se podigne pena. Inace mi je bljak
A ako kuvamo SRPSKU kafu? Ili to dekretom od 1945. više ne postoji!
Nema srpskog više. Sve tudje je bolje bilo većini, zato sada nista srpsko ni nemamo, pogotovo 🍵
Ukusi su različiti ! Samo onaj ne ‘greši’ – ko ne kuva kafu.