Zbog mirisa koji se oslobađa tokom dinstanja, priprema jela koja u sebi sadrže luk nije baš omiljena.
Prilikom dinstanja dominiraće miris crnog luka, koji će se uvući u celu kuću, kosu i garderobu.
Glavni krivac neprijatnih mirisa je oslobađanje sumpora iz luka, do kojeg dolazi prilikom termičke obrade. Ipak, postoji način pomoću kojeg se neprijatan miris može izbeći.
Glavni saveznik u borbi protiv jakog mirisa luka jeste soda bikarbona.
Nakom seckanja crnog luka, potrebno je spustiti ga u tiganj sa zagrejanim uljem i jednog kafenom kašičicom sode bikarbone. Ukoliko se radi o većoj količini luka, više od pola kg, potrebno je dodati supenu kašiku sode. Luk dinstati kao i inače.
Još jedna dobra stvar jeste što će se luk zgusnuti, te će biti lakši za varenje. Takođe, moguće je izbeći upotrebu zaprške, jer će soda bikarbona lepo zgusnuti luk i postići isti efekat kao zaprška.
Ovaj trik takođe koriste i profesionalni kuvari.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Tačno, jelo promeni ukus i boju, a miris luka je prisutan!
Ne nasedajte na ovo. To sam pre 40 godina probala o nije istna. Od sode bikarbone se luk pretvori u neki pire uzas , a soda nije zdrava da bi je unosili ceszo uz mnoge stvari. Ko ovo pise nije u redu , jer zna da nije istina. Pored toga jelo nema ukus koji bi trebao da ima. Cista zabluda
Istina