Prvi i najvažniji alat poznatih kuvara je nož, a prvi korak u obuci mladih kuvara je taj da se nož uvek mora održavati i paziti da je čist, baš iz razloga da bi bez problema odradili posao koji ih čeka.
Jedno od zlatnih pravila svih vrhunskih kuvara je: “Nemoj držati nož u sudoperi“. Razlog je jednostavan: tako se najlakše pojavljuje rđa. Čak i jedna noć provedena u sudoperi može imati štetne posledice po noževe. Najbolje ih je oprati odmah nakon upotrebe, u mlakoj vodi i osušiti krpom. Za pranje je dovoljna tek koja kap deterdženta.
Ostavite li ih mokre u drvenom držaču za noževe mogla bi se pojaviti buđ, kao i bakterije. Drveni magnetni stalak ili futrola, kao i torba za noževe najbolja su mesta za spremanje noževa.
Takođe, noževe nemojte držati u ladici s ostalim kuhinjskim alatom jer bi se lako mogli oštetiti.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.