Prvi korak u pripremi većine jela započinje sa zagrevanjem ulja i/ili maslaca u šerpi ili na tiganju na kojem ćete zatim propržiti željenu namirnicu poput mesa, luka ili nečeg sličnog.
Ako ne merite ulje i stavljate ga u šerpu ili tiganj „odokativnom“metodom, mogli biste da uneste više kalorija u organizam nego što ste to planirali.
Biljna ulja su jedna od najkaloričnijih namirnica koja postoje. U 100 ml ulja nalazi se između 800 do 900 kalorija, u zavisnosti od vrste, a samo jedna kašika ulja ima čak 125 kalorija.
Želite li da smanjite kalorijsku vrednost jela, počnite da merite količinu ulja koju koristite u pripremi jela ili ulje u potpunosti zamenite niskokaloričnim alternativama, prenosi Zadovoljna.hr.
Kada trebate da propržite luk na tiganju, umesto luka dodajte malo vruće vode. Imajte na umu da namirnice dinstane u vodi neće imati hrskavu teksturu, ali će sprečiti lepljenje luka o površinu tiganja.
Ako želite da luku dodate dodatnu dozu ukusa, umesto obične vode upotrebite zagrejani bujon od povrća.
Jelo uvek možete pripremati i u posuđu s neprianjajućim dnom koje će sprečiti lepljenje namirnice. Pridržavajte se samo pravila korišćenja takvog posuđa – na primer teflonskog tiganja – i nikad je nemojte zagrevati na maksimalnoj temperaturi.
Ako želite da uživate u prženoj hrani, ali bez prevelike ili ikakve upotrebe ulja, ispecite je u fritezi na vreo zrak.
Kada pravite salatu sa prelivom, sve sastojke za preliv prvo izmerite, stavite u teglu i pomešajte, pa tek onda prelijte preko povrća. Ako ne želite da stavljate ulje u preliv, možete ga zameniti jogurtom ili zrelim avokadom.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.