Ako tražite kolač koji osvaja na prvi pogled, a još brže nestaje sa tanjira, ova trobojna, kremasta oblanda je pravo rešenje. Svaki sloj donosi novu aromu – od smokava i oraha do bogatog fila od žumanaca.
Idealna je za slave, rođendane ili nedeljnu kafu, jer uz malo truda dobijate poslasticu koja izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.
Tajna za savršeno meku i kremastu oblandu
Mnogi greše pa oblandu filuju na brzinu, ali ovde je trik u redosledu i strpljenju.
Ključno je da koristite stranu sa malim kockama kako bi svaki sloj lepo prionuo i da filovi budu ujednačeni. Rezultat je bogata, kremasta oblanda koja se topi u ustima i ostavlja prepoznatljiv miris ruma i limuna.
Sastojci:
- 4 manje oblande
1. fil:
- 200 g suvih smokava
- 100 g suvog grožđa
- Sok od 1 pomorandže
- 50 g šećera u prahu
2 fil:
- 200 g mlevenih oraha
- 100 ml vrućeg mleka
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašika ruma
3. fil:
- 4 žumanaca
- 100 g šećera u prahu
Sok od 1/2 limuna - 150 g margarina
Glazura:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Kako se priprema ova trobojna poslastica
1. fil: smokve sitno iseckajte, dodajte suvo grožđe, sok od pomorandže i šećer i dobro sjedinite.
2. fil: pomešajte vruće mleko sa orasima, šećerom i rumom.
3. fil: žumanca kuvajte sa šećerom na pari dok ne dobijete gustu smesu, kad se ohladi dodajte sok od limuna i margarin i umutite mikserom.
Ređanje: Oblanda (filovati stranu sa malim kockama), 1. fil, oblanda, 2. fil, oblanda, 3. fil, oblanda.
Glazura: istopiti čokoladu sa uljem i preliti oblandu kada se stegne.
Kada se oblanda i glazura stegnu iseći na štangle.
Trik da vam se listovi nikada ne odvajaju
Da bi vaša kremasta oblanda bila savršena pri sečenju, obavezno je pritisnite nečim teškim (poput pleha ili deblje knjige) čim je nafilujete. Ostavite je tako par sati na hladnom mestu.
Na taj način će se filovi potpuno sjediniti sa korama, pa se slojevi neće razdvajati čak ni kada je sečete na najtanje štangle. Glazuru od čokolade stavite tek nakon što se kolač dobro „stisnuo“.
Kremasta poslastica koja se pamti
Kada se glazura stegne, isecite je na tanke štangle oštrim nožem. Ova kremasta oblanda nije samo običan kolač – to je spoj starinskih ukusa koji nas vraćaju u detinjstvo, ali upakovan u tri elegantna sloja.
Bez obzira na to koliko kolača imate na stolu, videćete da će ovaj prvi „planuti“. Jednostavno, brzo i bez greške!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com